大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江嘉兴家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍浙江嘉兴家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
嘉兴菜谱家常菜做法？
材料
辅料：火腿50克，鸡蛋黄75克，小麦面粉30克，蚕豆淀粉5克，
调料：黄酒50克，酱油25克，盐3克，味精2克，姜25克，小葱20克，白砂糖10克，椒盐15克，猪油50克，甜面酱15克
做法
1.猪大肠头的正反面刮洗干净，沥干水;
3.火腿切成丁，和猪瘦肉丁放在一起，加味精、黄酒15克、白糖及湿淀粉拌匀;
4.拌匀的馅灌入大肠内，把肠的两端用线扎紧，放在盘内，加姜、黄酒25克，压盖一只平盘，上蒸笼蒸2.5小时，取出冷却;
5.鸡蛋黄加入精盐、味精、面粉、黄酒10克和清水，调成蛋黄糊;
嘉兴有哪些上档次又实惠的饭店？
亲，你这是病句，想上档次 就得去星级酒店，私人***，豪华饭店，这些地方装修豪华，位置好自然租金贵，服务员漂亮还温柔体贴服务也到位，还免费提供停车位，菜品自然会贵， 要实惠就是大排档，路边苍蝇馆了。
嘉兴博雅酒店、嘉兴市***大酒店、嘉兴市富悦大酒店、嘉兴市阳光大酒店、嘉兴市豪仕顿大酒店、嘉兴世茂花园大酒店、嘉兴金悦酒店。沈家花园酒店、江南春天可考虑一下，主要还是看你掉什么菜。
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嘉兴有些什么菜是猪肉做主角的？当猪肉价很贵的时候，有替代吗？
“霉菜肉”
嘉兴其实有很多菜都是用猪肉作主角的，比如红烧肉，红烧排骨，当然这些都不是嘉兴的本地特色菜。不过，嘉兴本地一道有名的“霉菜肉”却是非常有名。
五花肉是主角
“霉菜肉”的主角就是五花肉，另外配本地的霉干菜，经过炒制后加汤清炖后所制作的菜品。应该算是嘉兴本地比较有名的一道菜。
无可用肉类来替代
如果想做出地道的霉菜肉”，估计暂时没有其他的肉类来替代猪肉。因为本身猪肉它有非常独特的香味，如果你更换了牛肉，羊肉，就很难作出这种味道。
嘉兴有些什么菜是猪肉做主角的？肉价这么贵，有替代么？
猪肉是我国百姓主要的食用肉类，远在母系氏族公社时期，华夏就已开始饲养猪、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，其图形与家猪形体已经十分相似。中华民族作为最会吃的民族，这猪肉又岂能放过。而嘉兴自古百姓富足，物产丰富对猪肉的烹制手法自然更是花样百出，煎、炒、烹、炸、蒸、汤，你想吃什么样的都有。我们也选了三道以猪肉为主角的嘉兴特色菜，和大家一起来品品味道。
蹄髈
嘉兴这边老底子的婚丧嫁娶各色宴席都离不开蹄髈，可以说蹄髈是整桌酒席的灵魂所在。当然，现在人们手头有钱了，酒席的主角成了高档海鲜，不过蹄髈依然有着一席之地。做法也是 多种多样，可以红烧，可以走油还能做酱蹄髈和咸蹄髈。无论哪一种都是香气扑鼻，令人食指大动。不过现在的年轻人流行减肥，蹄髈的地位已经下降了。当然，能做出绝味蹄髈的***傅也是越来越少。
红烧肉
红烧肉是最传统的家常菜，肥瘦相间的五花肉做成的红烧肉，色泽晶莹，浓油赤酱。无论下酒还是下饭都十分的赞。红烧肉也是十分的百搭，板栗、老笋干、毛豆、油豆腐是最常见的配料。一份红烧肉，一碗白米饭，一杯小烧酒，老百姓的小日子不就是这样么。
缸肉
缸肉是海宁的特产。据说当年苏东坡被贬杭州，途径海宁时小憩，席间吃得缸肉对其滋味赞不绝口。到杭州后，念其滋味，于是经过自己的改良，创立了一道中华名菜“东坡肉”。虽然他口说“宁可食无肉，不可居无竹。”但真的让他不吃肉，估计也忍不住。海宁缸肉的做法可以追溯到远古时期，那时人们以陶缸烹制兽肉，所以说海宁缸肉是人们对远古记忆的一种留存。缸肉色同琥珀，入口则消，含浆膏润，特异凡常”，是海宁盐官一带，婚庆喜宴，都会上的一道上等的名菜。
现在肉价飞涨，但也不至于吃不起，本身多脂多油的食物现代人吃的也少了。哪天想吃了，打个牙祭还是可以的。不过肉价涨了，带动了其他食物价格也一起上涨。看看自己的钱包，平时还是吃的健康点吧，唉！
到此，以上就是小编对于浙江嘉兴家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江嘉兴家常菜谱的3点解答对大家有用。
