大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宝应家常菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宝应家常菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
宝应特产是什么？
①、宝应荷藕，又名宝应莲藕，江苏省宝应县特产，中国国家地理标志产品。产品色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，产量高，品质优秀。用它加工的多种藕菜也非常著名，明代为朝廷贡品，入选《中华名菜谱》，并被列入国宴“国菜”之列。
②宝应藕粉用鲜藕淀粉制成，早在明代就成为贡品。此品质轻、分细、色白、味清、性平，易于消化，是滋补佳品。尤适宜于年老体弱者食用。
③泾河大糕口味纯正，历史悠久。相传东海龙王太子小白龙曾在泾河一带遇难，有一位热心的泾河人每日将自己制作的大糕送其充饥，东海龙王得知后，龙颜大悦，下令浚理了泾河，为泾河百姓消灾送福。“白龙牌”泾河大糕便因此而得名了。
宝应的特产有主要是藕粉，莲藕汁等藕制品。另外宝应湖大闸蟹，泾河大糕也是！这些都可以带走 另附扬州的特产 ⑴牛皮糖 号称“扬州一绝”
⑵三丁包、五丁包 扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取 扬州三丁包子的馅心，以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名"三丁"。
⑶扬州炒饭 ⑷扬州酱菜‘ 三和四美’ 三和、四美、五福是老牌酱坊 ⑸扬州绿茶 “富春花”“魁龙珠”
⑹高邮鸭、双黄蛋 质细而油多,神居山茶叶 ⑺宝应湖大闸蟹 ⑻秦邮董糖 原名酥糖 ⑼大仪风鹅 ⑽界首茶干"陈西楼"商标的五香茶干，包装考究，是馈赠亲友的上等礼品。
⑾扬州煮干丝 ⑿扬州三把刀 “三把刀”即是切菜刀、修脚刀和剃头刀 ⒀扬州特产中琼花最为有名(14)扬州的玉器、漆器被称为“扬州二绝”,扬州剪纸
茨菇是江苏特产，怎么做好吃？
茨菇褪尽外衣入清水锅煮熟捞出冷水冲凉后切丁，大海米洗净入清水泡十分钟待用，猪肥膘肉切丁，葱姜末入猪油过煸香加入肥膘丁炒出油后加茨菇丁和海米翻炒，加入高汤和泡海米的水已没过锅内干货为好大伙烧开加盐味精适量调好味后入水淀粉勾薄芡成羹装入汤盆。淋麻油，胡椒粉，青蒜末上桌。此菜冬天食用为上佳
冬三月，饮食宜温热柔软。温热，不仅是指食物的温度，还关系着食物的性味，在烹饪中，则以“炖” 为佳。冬天，我最喜欢吃炖汤和炖菜了，先捞出一些些猪蹄或其它肉，下一餐做烧菜或爆炒，再用原滋原味的清汤来烫菜。
茨菇是江苏特产，也是一种水里的植物，并且对于咳嗽有独特的疗效，有资料显示，食用茨菇，还能防止水肿和贫血、活血、清热。搭配具有丰富的胶原蛋白的猪蹄，更是美味，并且常吃猪蹄能使皮肤有弹性。
【茨菇红烧猪蹄】
1、将在市场买来的新鲜猪蹄，用温水清洗干净，洗出血污再放入有生姜的水中煮一边，再用漏勺捞出来，放一边晾干水分。
2、将已经处理得很干净的猪蹄放入锅中，加入三分之二的水，放一些八角、草果、桂皮等香料，炖煮一个时辰左右，将猪蹄拿出来，盛一碗汤，放置一旁。
3、将茨菇去皮，清洗得光滑无脏污；红萝卜一样的，切成滚刀块。
4、坐锅，将锅烧的热热的，放入油，搁入姜片、蒜片；再倒猪蹄翻炒到变颜色，再搁入茨菇块、红萝卜，倒入盖过所以食材的高汤，在放些冰糖、红烧酱油、食盐，大火烧开，然后再开成小火，烧到汤汁都烧干，即可盛出来了。
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