大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜菜谱泡菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常菜菜谱泡菜的解答，让我们一起看看吧。
家常泡菜的做法？
步骤如下
将新鲜的白萝卜、红萝卜、紫萝卜、卷心菜、豆角等蔬菜清洗干净，放入菜筐中沥干，然后切成条
2、准备俩个泡菜坛子，清洗洗净，晾干后，倒入少许高度白酒，使酒均匀洗抹坛体的内壁，倒掉酒，将坛子倒扣。
家常泡菜
3、干净的锅中倒入清水，放入适量花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、去皮的老姜片，大火煮开后，再煮三分钟。放凉后，装入泡菜坛子中，加入带汁的野山椒、白酒，倒入晾好的蔬菜，泡汁要全部没过蔬菜。
材料：
- 1个大白菜
- 适量的盐
- 生姜片（可根据个人口味增减）
- 辣椒粉（可根据个人口味增减）
步骤：
1. 将白菜切成适当大小的块状。洗净后，在每一片叶子之间撒上少量盐，并轻轻按压叶子，使其更加柔软。然后将***块放入一个大碗中。
2. 在另一个容器中，制作调味料。将适量的蒜瓣和生姜片切碎，加入辣椒粉（根据个人口味选择辣度）。可以根据需要添加一些糖或其他调味料来增加风味。然后将调味料搅拌均匀。
1. 非常简单。
2. 首先，准备好所需的蔬菜，如***、萝卜、辣椒等。
将蔬菜洗净后切成适当大小的块状。
其次，将蔬菜放入一个干净的容器中，加入适量的盐和调料，如大蒜、姜片、辣椒粉等。
根据个人口味可以适当增减调料的用量。
然后，用干净的手将蔬菜和调料充分混合搓揉，使调料均匀地附着在蔬菜上。
最后，将混合好的蔬菜放入密封容器中，放置在阴凉通风的地方发酵数天至数周，根据个人口味决定发酵的时间长短。
3. 简单易行，不需要太多的时间和复杂的工具。
泡菜不仅可以增加菜肴的口感和风味，还富含益生菌，有助于促进肠道健康。
此外，根据个人口味的不同，还可以根据自己的喜好添加其他调料和蔬菜，使泡菜更加丰富多样。
泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲，帮助消化。
做法
做法一
1.先将***，白萝卜、红萝卜（红萝卜少量即可，因为出来的味道没有其他两个好吃，用于配色不错，喜好吃辣椒的还可以放入青辣椒）洗干净，并切成条状或块状（依个人喜好）。
2.用盐将以上洗好的菜淹5-8小时，主要作用是让***出水。后将所出的水全部倒掉。--这时最好偿一下味道，如果太咸，可以用水将菜冲洗几遍，如果太淡可加盐。
3.洗少量姜，蒜--切片，一个苹果--切成小丁。全部放入菜中，再加入少量花椒，辣椒酱，白醋，白糖。白醋和白糖一定要多放，我每次做都会倒半瓶白醋很多白糖，这样味道才可以好。
4.全部调好之后放入盒中，并存放在冰箱内，过一两天即可食用。 喜吃酸甜的朋友肯定喜欢。调料的多少我也没法说清，试着做一两次自然就掌握住了。我第一次是边偿边调，第一次就很成功呢。
做法二
韩国泡菜
家常蔬菜泡菜的简单做法？
1、先来准备蔬菜，我备了圆白菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜 、莴笋、黄瓜 、豇豆 、青椒。各种蔬菜都可以腌制，自己喜欢吃什么就准备什么。
2、圆***不用切，直接用手撕成小块儿，装起来后先放一旁。
3、接着来处理莴笋，削皮切长条，切好和包菜装一起。
4、然后来处理白萝卜和胡萝卜，削皮后开始切，同样的切成长条，全部切好后都和包菜装一起。
5、接着往里面加20克盐腌半个小时，这些蔬菜腌制一会儿会出水 ，吃起来口感更脆爽还不涩。
6、接着继续处理其他蔬菜，芹菜切段儿。黄瓜切条，中间的瓤切下来不要，这样泡出来的黄瓜更脆嫩，黄瓜瓤不要扔了，加点白糖拌一拌也特别好吃。
7、青辣椒切成两段，豇豆就不用切了，直接掰成小段儿。再来两块儿生姜切片，最后准备几个小米辣。接着把这些蔬菜都全部装到簸箕上晾干水分。
8、我们再来看一下腌制的蔬菜，已经出了许多水。
捞出来加清水再冲洗一遍，然后也放到簸箕上晾干水分，晾干后更脆也更容易保存。
9、接着来做泡菜水，2300毫升的清水 、10克桂皮 、6克八角 、6片香叶 、5克花椒 、50克冰糖 、130克盐。大火煮开后盖上盖子转小火继续煮5分钟，然后关火倒出来完全晾凉。
到此，以上就是小编对于家常菜菜谱泡菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜菜谱泡菜的2点解答对大家有用。
