大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于农家炒菜菜谱家常的问题,于是小编就整理了2个相关介绍农家炒菜菜谱家常的解答,让我们一起看看吧。
农家小炒最正宗的做法?
原料
水芹菜400g、豆腐干200g、玉米油10g、精盐3g、袋装鸡精 3g、五香粉 1g
2、芹菜叶子去掉,切段洗干净。
3、锅中烧水,水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。
4、锅中底油,放葱花,姜片爆香一下,我家里的姜片没有了。倒入香干,加点盐,酱油爆炒一下。
5、倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2到3分钟,加点鸡精就可以起锅了。
,蒜苗2根
辅料
食盐适量 ,花生油适量, 豆豉辣椒酱2汤匙 ,鸡粉少许, 蚝油2汤匙 ,生抽2汤匙 ,淀粉少许 ,白糖少许
步骤1
猪肉洗净、沥干水
步骤2
肥瘦分开切片
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。
、柿子椒1块、 葱1块、 蒜3颗
辅料:大豆色拉油30克 盐1克 生抽1勺
步骤1
土豆洗净,然后去皮
步骤2
土豆切成片
步骤3
土豆片泡入水中
步骤4
农家小炒肉正宗做法王刚?
主料2人份:猪肉(瘦)250克
辅料:蚝油2勺 生抽2勺 糖1小勺 食用油1勺 生粉1勺 葱1小把 水半小碗。
步骤1
将瘦肉洗干净,放入生抽,蚝油,生粉,食用油,糖搅拌均匀,腌制15分钟。
步骤2
1、材料:红椒50克,瘦肉200克,螺丝椒150克,盐3克,酱油3克,料酒5克,白糖1克,鸡精3克,植物油50克,姜片5克,蚝油10克,胡椒粉1克,葱花3克,蒜片3克。
2、将肉切成薄片备用,将螺丝椒去籽切块,将红椒滚刀切块,锅中倒入植物油,油温烧成五成热时放入肉片,将肉片的水分炒干。
3、放入姜片、蒜片、葱花、螺丝椒、红椒、蚝油翻炒均匀,放入酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒翻炒三分钟装盘,完成。
1、猪肉切片,腌十分钟;
2、将辣椒洗净,切丝备用;
3、起油锅,快速炒肉片,放入碗中备用;
4、起油锅,爆香蒜头;
5、炒辣椒,放盐调味;
6、待辣椒热了之后,倒入炒好的肉片;
7、放入适量豆豉,充分翻炒入味,再放入适量酱油翻炒即可。
2、辅料:油、盐、生抽、姜、大蒜适量
二、制作过程:
1、五花肉切片,青椒去核洗净切块,生姜、大蒜头切片备用;
2、锅内放少量油烧热,放入五花肉,将五花肉里的肥肉炒出油后盛出;
到此,以上就是小编对于农家炒菜菜谱家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于农家炒菜菜谱家常的2点解答对大家有用。