大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店普洱特色菜谱介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒店普洱特色菜谱介绍的解答，让我们一起看看吧。
苦茶饭的做法？
制作方法：
1. 在碗中盛入米饭，撒上海苔丝、芝麻和话梅，再以适量盐、酱油、芥末调味；
苦茶饭是一道以普洱茶叶作为调料的特色传统菜品。首先将大米提前进行浸泡，便于煮饭后吸收普洱茶的香味，然后将适量的普洱茶叶放入水中煮沸后关火浸泡，等普洱茶水降温后和大米一起放入饭锅内煮熟，煮饭时还可加入适量的盐和葱花提升其口感和香气。煮好的苦茶饭清香扑鼻，口感浓郁清淡，融合了普洱茶的苦涩和大米的软糯，是一道健康美味的佳肴，也是普洱茶文化的一种享受。
苦茶饭是一道以苦茶叶为主要调料的传统菜肴，以下是制作苦茶饭的一般步骤：
材料：
- 大米：适量
- 苦茶叶：适量
- 食盐：适量
- 油：适量
步骤：
2. 取适量的苦茶叶，用清水冲洗去除苦味。
3. 将冲洗后的苦茶叶放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出苦茶叶，留下苦茶水备用。
听云南的朋友说普洱茶还可以拿来做菜吃，是真的吗？
真的。普洱茶含有丰富的色素成分，如果厨房准备一点普洱茶熟茶浓汁，用作菜肴的调色，尤其是像红烧肉之类重的菜品，加入普洱茶汁不但会给菜品增加淡淡的茶香，还会降解肉类中的油脂，让红烧肉口感清爽，不油腻，既可以享受美味又可以保持身材。
不知道你有没听说过，“茶火锅”就是用茶做锅底的火锅，茶火锅的锅底由茶叶炒制而成，用茶油当配料，用茶水做高汤。在制作底料前，先将茶泡涨，然后放入色拉油中炒制，得到茶油，茶油不仅天然健康，还能提高火锅香味喝醇香度，。在炒制火锅底料时，放入一定比例的泡涨茶叶喝茶油，共同炒制，就能得到茶火锅独特底料。
在云南还有一些少数民族会把茶叶做成一道道可口的佳肴。
在许多人的印象中，普洱茶就是拿来喝的，但其实在云南，普洱茶不仅可以喝，还能用来做菜，而且味道还很好。在云南的一些菜馆里面，便能看到一些普洱茶做的菜。
普洱茶的香气高，而且持久，香型独特、滋味浓醇是普洱茶的一大特色，也因这个特色，善于吃的云南人，便将普洱茶用在烹饪中来。
普洱茶酥红豆。这道菜当然是以红豆为主，将红豆煮熟，再和淀粉、普洱茶一起拌匀炸酥，之后再调味，这样一来，一盘酥脆的红豆就做好了，因为有普洱茶的加持，所以整道菜都有普洱茶香味。
普洱茶卤鸡蛋。与普通的卤鸡蛋不同的是，这款卤鸡蛋带着满满的普洱茶气质。最开始，也是将鸡蛋煮熟，再用各类作料（花椒、桂皮、茴香、老抽等）拌着煮，以让鸡蛋入味。等鸡蛋煮熟凉了下来后，再用普洱茶水浸泡四小时，之后便可装盘开吃了。
普洱茶红烧肉。如果觉得红烧肉腻味的小伙伴，不妨尝一下这道菜。红烧肉的做法基本一致，选取优质五花肉切成均匀的块状，用酒腌制十五分钟左右，就可以下锅煮了，煮的时候，直接将冲泡好的普洱茶茶水倒入锅中。先大火煮，然后再转小火，起锅前一个小时左右可以加入老抽。最后加点冰糖，煮半小时左右就行了。普洱茶红烧肉，最大的特点就是去腻，伴随着普洱茶香，这一道菜怎会不美味？
或许有人会觉得这个做法有点黑暗料理的意思，其实只要口感好，让人舒心，茶叶也是可以用来烹饪的，这样一种搭配，带来的味觉惊喜是不可言喻的。
日本的茶泡饭是什么美食？
茶泡饭一直被很多人认为是一种神奇的食物，简简单单好像没什么特别之处，却在日本人的心里占据了很重的地位，甚至无法替代。然而，一碗看似简单的茶泡饭背后的故事却并不简单，跟着这篇文章来看看吧！
《深夜食堂》中的茶泡饭三姐妹
日本人称呼茶泡饭为“御茶渍”，本来是古代日本商人为了赶时间，直接在煮好的米饭上浇上热茶，加点配料来吃，是十分简单的饮食。现在一般在外面吃到的，也是以白米饭一碗，撒上诸多配料，再摆上各种配菜，最后淋上适量的煎茶。对于现在的茶泡饭，已经不是简单的“吃泡饭”了，更像是在食一种文化。
在战国时代，日本的武士在行军作战中，用热茶泡米饭，加上佐料，即饮即食，可以在最短的时间内充饥提神。如果选用没有发酵和高温处理过的茶叶，其中富含抗氧化剂，可以预防败血症。所以，这种茶泡饭被称之为“武士之食”。在二次世界大战结束后，日本食物供应短缺，许多人吃茶泡饭，喝酱汤。
因此，茶泡饭本来是贫穷或困难时，没有办法的烹调方法。然而，茶泡饭不但没有消失，反而成为日本料理中的 “家常菜”。部分是因为日本的文学故事和电影里，常常出现当年的茶泡饭，令很多年长的人怀旧，想重温当年吃茶泡饭的味道。部分是因为现代的快节奏和快餐文化，茶泡饭几分钟就可以准备好。最后但最主要的是因为如今的茶泡饭，其营养和做工都大大改进了。
看到这里的你有没有觉得蠢蠢欲动？其实自制一碗茶泡饭并不是什么难事！
用料：米饭一碗 海苔少许 熟芝麻少许 盐，[_a***_]酱油，芥末少许 乌龙茶/绿茶(多用绿茶，也见过有人用大红袍，以自己喜爱的茶香种类作为自己选择的标准吧) 最后梅干一颗/鰹魚屑一撮
步骤：碗中盛入米饭 海苔剪成细丝铺在饭上在顶端镶嵌梅干/鰹魚屑 将泡好的热茶水沿碗壁缓缓冲入 至少要漫过米饭的三分之二 视自己的口味放入少许盐，日式酱油，芥末，静待几分钟拌匀即可食用
茶可以入菜、做小点心，在你的经历见闻中，见过什么特别的茶食？
感谢邀请。
俗话说“民以食为天，食以粮为重”，智慧的先民总是在我们不知道的时候给我们留下了众多神奇而又美味的搭配，在创新的年代，更是延伸出了许多的融合菜品。
而其中，以茶入菜的茶点、茶宴更是数不胜数。
例如较为出名的“龙井虾仁、大红袍茶叶蛋、酥油茶、铁观音鸭汤等等”
虽然茶品可以入那么多的菜品，但是茶品与茶品的结合也是有一定讲究的，现在就跟着陈馨一起来学习一下吧。
唐煮宋点到明代才出现了纯粹的冲泡茶品，在唐代，茶叶可以说是一种佐料的形式存在。
古代先民在汤中加入茶叶、鸡蛋、蔬菜等等一起煮成一道茶食，流传至今也有湖南的豆子茶、北方的八宝茶等等。
而茶宴自古有之，茶汤可以做汤水入菜，茶叶也可以作为佐料入菜。
小时候，我妈听说，小孩感冒咳嗽，把茶叶碾碎打入鸡蛋，用茶油煎茶叶鸡蛋，摊成一张鸡蛋饼，吃了会好。很好吃，我小时候很爱吃。
用茶叶，做茶香虾 ，吃过，我自己没做过，蛮好吃的。
1988年，西南农业大学的蒋作明教授就给我们85级茶叶专业班学生讲授了茶叶糖果饼干等茶食品点心的制作课程！毕业之后就在杭州市吃过龙井虾仁、茶叶蛋、茶糕点等茶食品！
到此，以上就是小编对于酒店普洱特色菜谱介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店普洱特色菜谱介绍的4点解答对大家有用。
