大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西安家常菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍西安家常菜谱的解答,让我们一起看看吧。
陕西姜叔烩馍的做法?
一、材料:锅盔两大块,羊肉汤适量,熟羊肉200克,黄花菜适量,木耳适量,粉条适量,千张适量,青菜适量,香菜适量,盐适量,味精适量。
二、步骤:
1、锅盔备好,根据自己喜好掰成小块。2、黄花菜提前洗净浸泡,剪去根蒂。木耳泡发,洗净择好。
3、粉条用温水浸泡,千张切丝。青菜择洗干净,羊肉切块。
6、粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝,大火煮开。
7、倒入掰好的锅盔,大火煮开后倒入青菜。
8、羊肉可以在吃的时候再放,或者直接煮在锅里面。根据自己喜好调整煮锅盔的时间,青菜倒进去就可以关火了。
9、盛出来根据自己口味再加盐和味精。
西安李姐菜盒家常做法?
食材清单
韭菜 一把 、 粉条 适量 、 木耳 5朵 、 高筋面粉 400克 、 盐 适量 、 胡椒粉 2勺 、 蚝油 2勺 、 菜籽油 适量 、 鸡精 1勺
烹饪步骤
步骤1/6
准备适量面粉,温水加少许盐和面,揉成光滑的面团,中间反复揉几次(也可以用发面做)
步骤2/6
准备自己喜欢的菜,我用的是两种馅(韭菜粉条木耳 、青椒茄子)
步骤3/6
食材清单
玉米面 150克 、 面粉 150克 、 酵母粉 3克 、 温水 适量 、 黑芝麻 3克 、 韭菜 1把 、 鸡蛋 4个 、 龙口粉丝 1把 、 盐 依个人口味 、 十三香 2克 、 生抽 1小勺
烹饪步骤
1/14
首先将两用面粉加入器具中,顶部挖个洞,加入酵母粉。
2/14
分次加入40度温水,一边搅拌成絮状。
3/14
主料:面粉,韭菜
【调料】盐,胡椒粉,耗油,
第一步:主要食材处理
在盆中倒入一碗面粉,放入少量的盐,一半用开水烫面,另外一半用凉水和面。搅拌成絮状后放入少量的食用油,和成面团备用。将韭菜切成粒,韭菜盛入盆中。将午餐肉切成小丁,盛入盆中。碗中打入三个鸡蛋,用筷子打散备用。
先和面。,一斤面粉里加两克的碱,三克的盐。加入三克酵母。面活的软一些。面活好了开始醒发。
接下来准备馅料。粉条用热水泡好再炒三个鸡蛋。
切好韭菜。
把所有的菜切好放在盘里。加入虾米。
开始调水加上晾好的熟油。搅拌均匀。
把醒好的面取出来,放在案板上。手上抹油有一小块面挤子包入馅料。像包包子一样包好,然后轻轻按扁。
西安定家小酥肉做法?
步骤1准备食材:五花肉300克、花椒5克、胡椒粉1勺、盐1勺、糖1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉适量。
步骤2五花肉去皮。
步骤3切成约半厘米厚的肉片。
步骤4花椒炒香。
步骤5冷却后发脆,用擀面杖压成粗粒。
1/准备一块五花肉,喜欢吃瘦一点的就用后腿。
2/切成条状,因为我买的肉不太好,所以有的没连起来。
3/将切好的肉备用。
4/鸡蛋打散分别加入盐,料酒,五香粉,根据自己口味适量。
5/加淀粉搅拌均匀无疙瘩。
用料:五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2个,老抽3勺,大葱一段, 姜数片,大蒜3瓣,花椒一点,盐5g,香菜少许,干木耳少许,玉兰片少许,料酒15ml,油 做法: 1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片;葱切片,姜蒜切片。
2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀,腌制10 分钟。 3、中火把油热了,放入五花肉,中火炸至金***。 4、锅中会有少许底油,放入葱姜蒜花椒暴香,随后放入木耳和玉兰片 ,倒适量的水、盐、料酒、老抽。 5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合,放入蒸锅蒸45分钟。 6、出锅后撒上香菜就ok啦!~
到此,以上就是小编对于西安家常菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于西安家常菜谱的3点解答对大家有用。