大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常东北菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱家常东北菜的解答，让我们一起看看吧。
东北菜有什么特色菜？
1.锅包肉
锅包肉在东北算得上是比较家常的一道菜，它的原名其实叫“锅爆肉”。是将猪里脊肉切片腌制，然后裹上炸浆，在油锅里面炸的金黄，最后勾芡制作成的一道菜。
锅包肉从外表看色泽金黄，而且吃起来口味也比较酸甜。在东北锅包肉这道菜很受人们的喜爱，基本上家家户户都会做这道菜。
2.小鸡炖蘑菇
在东北的美食当中，炖菜是东北的特色菜里面最具代表性的一种菜。小鸡炖蘑菇就属于炖菜，这道菜是用新鲜的蘑菇搭配了东北当地的走地鸡。
这种炖菜的鲜味和香味，非常的吸引人，由于东北的气温特别低，如果能吃上热气腾腾的炖菜，确实能够让人的身体特别的暖和。
3.鸡蛋焖子
在东北吃鸡蛋焖子的人大部分是女性，因为这道菜是一道补品。这道菜里面有鸡蛋和辣酱，菜的表面还撒了葱花，爱吃辣椒的人，还可以在菜里面放辣椒。
鸡蛋焖子深受妇女儿童的喜欢，即使东北人喜欢吃重口味的食物，但对这道菜依然很喜爱。
东北菜的常见菜品有 锅包肉 、 熘肉段 、 酱骨架 、 地三鲜 、 白肉血肠 、 雪衣豆沙 、 猪肉炖粉条 、 小鸡炖榛蘑 、 酸菜白肉 、 东北乱炖 、 扒三白 、 赛熊掌 、 杀猪菜 等等。
东北菜有以下十种特色菜。
东北酸菜炖肉：将新鲜猪肉和酸菜一起炖煮数小时，直至肉烂汁浓。这道菜肴美味可口，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。
豆腐干炖肉：将豆腐干和猪肉一起炖煮数小时，加入葱姜蒜和其他调味料。这道菜肴有助于增强体力、提高免疫力，对于预防贫血和促进消化也有帮助。
五香牛肉干：将牛肉切成薄片，用五香粉腌制后烘干。这道菜肴富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力。
鱼豆腐：将鲜鱼肉捣碎，加入豆腐、葱姜蒜和其他调味料制成。这道菜肴富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强体力和促进消化。
东北腊肠：将新鲜的猪肉和大葱剁成泥状，加入各种调味料腌制后晾干。这道菜肴口感鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质。
辣椒酱：将新鲜的辣椒剁碎，加入盐、糖、醋等调味料制成。这道菜肴富含维生素和矿物质，有助于促进消化和增强体力。
东北咸鸭蛋：将鸭蛋用盐水腌制数天，直至蛋黄呈金***。这道菜肴富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力和促进消化。
熏肉：将新鲜猪肉用盐和其他调味料腌制后，晾干后再进行熏制。这道菜肴富含蛋白质和矿物质，口感鲜美，适合用于烹饪各种菜肴。
东北糖葫芦：将山楂果串起来，用糖浆浸泡后晾干。这道小吃有助于促进消化，同时也含有多种维生素和矿物质。
东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北炖、锅包肉、鸡炖蘑菇、赛熊掌、杀猪菜等特色菜。
龙汤:又称榛鸡,是黑龙江省名菜之一,属龙江菜系,产于兴安岭。
地三鲜:是东北传统名菜,不但味道鲜浓,而且涵盖了多种营养成分。...
东北菜创始人？
东北菜，或者说“辽菜”，不管宣传上怎么说，但是刘敬贤大厨才是“辽菜”真正的发明人。
辽菜是他在1983年参加全国烹饪名师技术鉴定会时发明的，原本他想说代表鲁菜，但是已经有山东厨师参赛，他再说自己代表鲁菜不像话，于是灵机一动，说自己是辽菜。
根据刘敬贤口述，当时工作人员根本就没有听过什么“辽菜”，登记的时候还觉得刘大厨挺奇怪的。
所以，我们可以认定，东北菜，也就是辽菜，发明于1983年。
到此，以上就是小编对于菜谱家常东北菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常东北菜的2点解答对大家有用。
