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春节10道吉祥菜谱?
分别是:红烧鱼,年年有余,辣子鸡,大吉大利,粉蒸肉,蒸蒸日上,芳香排骨,节节高升,狮子头,团团圆圆,蚝油生菜,生财有道,炝炒豆芽,称心如意,西芹腐竹,寓意富足,油焖大虾,笑哈哈,炖羊肉,喜羊羊!
①火锅:“排骨炖莲藕”,“老母鸡炖山药”,“牛肉炖胡萝卜”,“干锅有机花菜”,等等;
③蒸菜:粉蒸肉,粉蒸排骨,蒸八宝饭,等等;
春节菜谱家常菜做法?
春节菜谱,家常菜要做到有鱼有肉,还有要做到荤素搭配均衡。可以***用蒸煮炒烹的方式,最好的就是蒸,保持了原来的食物营养和不上火。
汤最好是炖,炖的时间要长,比如排骨胡萝卜玉米汤炖三个小时左右。
青菜可以炒和凉拌,放青菜之前一定要先热油,这样再放青菜可以保持青菜的青绿,炒青菜加点蒜蓉,既去除青菜的寒湿性,又可以防***。总之春节菜谱家常菜能够做到保留原色原味,荤素互相搭配,五色均衡,营养健康就好。
过年菜谱十个菜简单做法?
用料
鲢鱼头1个,葱适量,姜适量料酒适量盐适量,胡椒粉适量,红椒适量,香菜适量
做法
1.准备花鲢鱼头一个,从中间切开刮去黑膜,在两侧打上花刀,便于鱼头入味。
2.接下来把鱼头腌制一下,加入食盐,胡椒粉,料酒适量去腥,放入葱片和姜片,把调料抹在鱼头上面,腌制12分钟,使鱼头慢慢入味。
3.锅中水烧开,放上腌好的鱼头,开大火连续蒸8到10分钟。
4.下面准备配料,大葱两段切成葱丝,生姜切成姜丝,红椒切成红椒丝,加入清水浸泡,香菜一小把切成段,一起放入盆中备用。
5.时间到了关火,取出鱼头控去汤汁,拣出葱段和姜片,再放上适量的葱姜丝,红椒丝和香菜段,泼上200度的热油,浇上蒸鱼豉油,撒上香菜,美味即成。
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