大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南宁本地菜谱大全家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南宁本地菜谱大全家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
南宁饭堂菜谱？
南宁饭堂的菜谱也是很多的。
南宁大一点的单位，公司，学校等等，都有饭堂。饭堂是为了方便本单位的人员而开办的，不是为了盈利，所以菜谱都以家常菜为主，并且非常经济，很受群众欢迎。比如，苦瓜炒猪肉，猪肝炒蒜，莲藕炖猪脚，清蒸鱼，鸡蛋炒西红柿，等等。
广西菜的家常做法？
材料
鲈鱼1尾，金华火腿1块，泡发干香菇5朵，葱3根，威化纸14张，太***适量，盐1/4小匙，鸡精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1/4小匙，香油1/2小匙
做法
1.从鱼两侧将鱼肉切下，顺着鱼身斜刀切成宽约2公分的长方形鱼片，加入调味料抓匀腌渍，备用。
2.火腿及香菇氽烫后冲冷也切成与鱼片大小相等的片，葱洗净后切成与鱼片等长的段，备用。
3.桌面撒少许太***，放上威化纸以防威化纸沾黏，在1/3处放一块鱼片、火腿、香菇及葱后以包春卷的方式卷起，封口处沾一点水黏紧，重复步骤直至全部包完。
4.热一锅油，油温约150℃，放入纸包鱼炸至表面金黄酥脆后捞起摆盘。
广西的家常菜一般怎么做？在广西人的餐桌上，绝对少不了白切鸡，尽管白切这种做法并非桂菜原产，但广西人却将其发挥得惊人。白切鸡又称白斩鸡，是广西本地非常受欢迎的家常菜，选用三黄鸡，与老姜、盐、酒一起煮一般不能煮熟，中间骨肉略带血水为佳。白切鸡吃起来味道香甜，皮爽肉滑，骨肉鲜香，风味诱人，深受当地居民喜爱。
2、柠檬鸭
在广西，人们似乎特别喜欢鸭子，他们擅长养鸭，也爱吃鸭，市场上的麻鸭、土鸭、洋鸭都是抢手货，广西人会想尽办法用鸭子做不同的美食，柠檬鸭就是其中之一。柠檬鸭的主要原料是鸭肉，主要原料为南宁特色的酸味、酸姜、酸姜，以及提香去腥的山黄皮和自家腌过的酸柠檬，吃起来酸辣适中，鲜香可口，非常适合广西人的口味，不仅是广西特色菜，而且是广西人喜爱的。
芋头在广西盛产，每到吃芋头的季节，广西菜市场里到处都是新鲜的大芋头，非常馋人，如说广西的家常菜有哪些？香芋与五花肉搭配而成，就是广西人餐桌上最常见的一道美食，因此受到不少人的喜爱。
4、啤酒鱼
啤酒鱼不仅是广西地区常见的家常菜，也是一道经典名菜。以阳朔漓江鲜鲤鱼为原料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，然后加入桂林产的优质啤酒红烧而成。它的鱼肉鲜嫩可口，没有一丝鱼的腥味，啤酒和鱼肉在高温下翻滚的过程，香味相互融合，味道相得益彰，是广西人最爱吃的一道菜。
5、糯米血肠
一、广西正宗柠檬鸭
1.先把鸭子洗干净切小块，然后热锅，不放油，直接加入鸭肉进行翻炒，直至鸭肉变色；
2.放入姜片、大蒜、料酒到锅中继续翻炒，然后再加入盐、生抽、老抽、白糖，继续翻炒让鸭肉入味；
3.炒出香味后，加入热水刚刚没过鸭肉表面，然后盖上盖子小火焖20分钟；
南宁糯米饭团的做法？
用材 保鲜袋 檽米 (与稻米2：1占比) 稻米 白砂糖 黑芝麻粉 炒过 猪肉松 炸油条
1、先将檽米清洗几回，在冷水里侵泡2个钟头，捞起来盛装碗碟里加小量冷水在锅中煮制烂熟
2、将保鲜纸铺在砧板上，将蒸好的糯米糕铺平在上面摊整平
3、将炸油条折半小段放到糯米糕正中间，上边撒上些炒香的黑芝麻粉和白砂糖
4、最终将保鲜纸从性格外向里卷紧，成糯米油条糍饭团
煮好糯米糕很重要，檽米的吃水量较一般稻米少，一般是一节手指头的米量加半节手指头的水流量;可能有差别，全靠工作经验来把握了。
到此，以上就是小编对于南宁本地菜谱大全家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于南宁本地菜谱大全家常菜谱的3点解答对大家有用。
