大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸菜菜谱大全家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咸菜菜谱大全家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
萝卜丝咸菜菜谱？
具体做法：
原料：萝卜750g、精盐3茶匙、五香粉3茶匙、剁椒5茶匙、味极鲜酱油5茶匙、酱油2茶匙、熟芝麻适量
1、青皮萝卜洗净后擦成粗丝。
2、把萝卜丝盛到大些的容器里，撒入精盐。拌匀，腌渍20分钟。
3、把腌渍的萝卜丝攥掉水份，摊晾在通风处。
做法：
1、青萝卜，洗净，切成薄片。建议薄一点，薄一点腌制的时间短；厚了就得腌制的时间久点，才能祛除它的萝卜味道。
2、把切好的薄片切成丝。
3、找个干净的容器，把切好的萝卜丝放进准备好的容器中，用手把萝卜丝压实，尽量的少留空隙。然后加入味达美酱油和清香米醋，酱油和米醋的比例大约是1:2，最好能没过萝卜丝。
4、最后在碗上盖上保鲜膜（一方面防止醋的挥发，另一方面防止落灰尘），放置在阴凉处。基本上，两天后，一点儿萝卜特有的味道都没有了。
5、萝卜丝腌制好后，可以捞出来，加点香油拌拌就可以吃了。怕酸的人，捞萝卜丝的时候可以稍微控干一下，也可以加点辣椒、花椒油，盖一下它的酸味。
主料：1000克鲜萝卜洗净。
辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。
制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
花瓜咸菜的做法？
取黄瓜2斤，洗净切开去籽
步骤 2
放在一个盆里，上面撒少许的盐卤一下。等到有水渗出时取出
步骤 3
把黄瓜码放在帘子上，上面用面板和重物压上。一天一夜后取下面板和重物
步骤 4
黄瓜切小段，放在一个玻璃容器里到人少许白酒。酱油和醋的比例是2：1.放味精一大勺。糖适量
步骤 5
姜切片、蒜拍碎放入。腌制两天后就可以用花椒油拌着吃了
材料
小黄瓜6磅，酱油400g，二砂糖300g，米醋200g，甘草片37.5g
做法
1、小黄瓜洗净，切小段备用。
2、其余材料全在深锅中煮滚，然后放入小黄瓜，立刻转小火不停翻炒。
3、约20分钟后熄火，用漏杓取出黄瓜，摊平在平烤盘上，用电扇吹凉。
4、锅中的酱汁再次煮开，放入黄瓜，转小火继续翻炒10分钟，取出摊平，吹凉。
5、酱汁再煮开后放凉。
6、凉透的酱汁与黄瓜即可浸泡在容器中，三天后即可食用。此时仍带些黄瓜的绿，浸泡一星期，酱色就十足了。
腌制酱黄瓜方法：
食谱原料：黄瓜10斤、酱油5斤、盐1斤、老蒜500克、姜200克、
红糖200克、鸡精150克、白酒300毫升、花椒60克、八角50克。
烹饪技巧：
1、黄瓜洗净晾干，将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2—3小时。（因为我喜欢吃辣椒，所以加了线辣椒）
萝卜丁咸菜炒什么好吃？
萝卜丁咸菜是一道经典的家常菜，它的咸香味道和脆爽口感非常受欢迎。以下是一些可以搭配萝卜丁咸菜的食材：
猪肉丝：将猪肉切成丝状，与萝卜丁一起炒制，增加菜品的鲜香味。
鸡蛋：可以将鸡蛋打散后与萝卜丁一起炒制，使菜品更加丰富和口感更加细腻。
豆腐干：将豆腐干切成小块，与萝卜丁一起炒制，增加菜品的口感层次和丰富度。
青椒：将青椒切成丝状，与萝卜丁一起炒制，增加菜品的颜色和口感。
虾仁：将虾仁剥壳去肠泥，与萝卜丁一起炒制，增加菜品的鲜美口感。
香菇：将香菇切片或切丝，与萝卜丁一起炒制，增加菜品的香味和口感。
腊肉：将腊肉切成小块，与萝卜丁一起炒制，增加菜品的咸香味道。
到此，以上就是小编对于咸菜菜谱大全家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸菜菜谱大全家常菜谱的3点解答对大家有用。
