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贵州鲫鱼常见做法如下：
1、鲫鱼豆腐汤，将新鲜鲫鱼处理干净，烧油两面煎一下，放水煮开加豆腐一起煮到汤成奶白色即可，再撒一点香葱，按个人口味来。
2、将新鲜鲫鱼炸两面金黄，用干辣椒爆炒，加大蒜姜，翻炒就可以出锅了味道很香。
3、用酸辣椒煮好酸汤，把炸好的鲫鱼煮酸汤吃。
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