大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西特色家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广西特色家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
广西菜谱家常菜做法？
杂酸牛血
食材:固体牛血，泡椒，酸豆角，姜葱蒜。
做法:冷锅热油将姜葱蒜爆香，下入泡椒酸豆角炒出味，下入牛血翻炒均匀加入蚝油，鸡精再炒三分钟即可出锅。（因为泡椒酸豆角和牛血本身含有盐分所以不用加盐）
食材清单
五花肉 500g 、 姜片 5 、 葱段 少许 、 冰糖 少许 、 大料 2个 、 小茴香 少许 、 香叶 2片 、 酱油（生抽老抽） 2:1 、 蚝油 少许
步骤1/6
将五花肉切块用黄酒腌一会（如果着急吃就腌15分钟）
步骤2/6
水开后将五花肉焯水，肉变色即可
步骤3/6
广西过节菜谱家常菜做法？
广西过节菜谱家常菜的有:白切鸡，这个菜在南方几乎每家过年过节都有，在加入有葱，姜，盐80度左右手，放入整个鸡 ，半个小时左右，捞出来，等几分钟皮不是太热了，才砍鸡，做好蘸料就可以了。
广西人晚饭菜谱？
广西晚餐菜谱：
1.霸王鸡汤，莴笋炒时蔬，地三鲜，炒河虾，红烧排骨，可乐鸡翅
广西人请客吃饭，饭桌上必有哪些菜？
龚哥是广西贺州的，桂林***大，地地道道的广西人，也是吃货一枚，常请朋友吃饭，也常到朋友家做客，下面大家聊聊贺州和桂林人请客吃饭，饭桌上必有的菜：
第一道必有：白斩鸡。在广西有句话说“无鸡不成宴”，广西人只要是请客，不管是在家里还是上饭店，不管是农村还是城市，白斩鸡是必须要上的，没有白斩鸡就没像请客，没上白斩鸡饭桌就少了灵魂似的，感觉对客人不热情，在农村的杀鸡待客是最热情的体现，前些天三月三时，朋友妻子很好的闺蜜邀请我们去她家做客，她让老公特意杀了一只自养八斤多的大阉鸡做成白斩鸡接待我们，这只白斩鸡摆在桌上（下图），不用说只看一眼就体现了主人的热情。
第二道必有：酿。前面说了“无鸡不成宴”，下一句是“无酿不是席”。在广西人请客酿是必须要上的，酿是包容、盛情的代名词，爱吃酿的广西人可以做出各类的酿，每个家庭都会做几种拿手的酿，最常见的是水豆腐酿、油豆腐酿、笋酿、苦瓜酿、辣椒酿、菜酿、冬瓜酿、田螺酿、茄子酿、南瓜花酿……在农村用黄豆磨豆腐做酿是接待客人是最隆重的方式。清明回老家祭祖，嫂子知道我们要回去，早早就起来磨黄豆做豆腐了。
嫂子做的水豆腐酿
广西壮族自治区，简称“桂”，自古以来就是少数民族聚居地，现在是我国5个少数民族自治区之一，广西是少数民族比较多的省份，长期以来，形成了广西特有的饮食文化。广西的饮食文化东部、南部、中部受粤菜影响比较大，饮食以清淡为主，喜欢喝汤；西部、北部偏向湘菜，喜欢吃香辣。受到粤菜、湘菜影响的同时，广西菜也形成自己的特色。
1，猪肉，广西饮食中，猪肉一般做法是做扣肉，扣肉比较能上台面。农村喝喜酒，必有扣肉，而且扣肉越多，越说明东家热情好客，比如喜酒中的前后扣，是指一次宴席上两次扣肉，开始一次，结束一次。其次是叉烧，其次是猪肉放一些配菜炒着吃。
2，鸡肉。广西有“无鸡不成席”的说法。[_a***_]客人，没有鸡肉的宴会，会被认为是很差的档次。特别是去农村亲戚家做客，杀鸡款待，说明是对你很尊敬的。宴会上，鸡肉一般会做成白切鸡，盐焗鸡。白切鸡要用走地鸡比较好，做法简单，能够很好的保存鸡肉的原汁原味，搭配蘸料，吃起来清甜，爽滑，口齿留香。如果是农村家里款待客人，一般是放一些配菜炒鸡肉，也非常好吃。
3，鸭肉。广西人是很喜欢吃鸭子的，每年的中原节，家家户户都杀鸭。广西人喜欢吃烧鸭，虽然不是烧鸭的发源地，但是这道菜在广西确实非常受欢迎。在广西，只要有菜市的地方，基本上都有烧鸭卖。除了烧鸭，柠檬鸭也受到大众的喜欢，特别是南宁，是柠檬鸭的发源地。柠檬鸭酸酸甜甜的，很酸爽，非常开胃，不油腻。其他的做法还有啤酒鱼等。
到此，以上就是小编对于广西特色家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西特色家常菜谱的4点解答对大家有用。
