大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三鲜汤菜谱家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍三鲜汤菜谱家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
三鲜汤的做法？
莴笋适量
辅料
鸡汤适量
鸡蛋适量
三鲜汤怎么做？
2、中火加热炒锅，放油，油热后倒入打散的鸡蛋，炒到基本凝固，盛出来。
4、加入鸡蛋和清水，煮开后再煮大约10分钟，煮到汤变白。加盐，拌匀。出锅前撒上一把油菜丝，拌匀就好。
食材：鸡1/2只(约1斤)，香菇12朵(表面切十字花备用)，笋12片，水6杯，米酒1大匙，盐1又1/2小匙，味精少许。
鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
辅料：盐2g，胡椒粉2g，昆布粉1g，鸡汤1碗
做法：
1.鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。
2.玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用。
1、猪肉150克、番茄一个、姜一小块、香葱几棵、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、花椒几粒。
2、做法：肉片切好 ，番茄切厚片。姜拍碎，葱花切好，水淀粉调好。肉片里放点盐，水淀粉码味。
3、烧半锅水 ，放几颗花椒，姜放下去熬汤。水开后放番茄下去。待水开后煮1分钟。将肉片一片一片的放入锅中，先不要搅动 等淀粉凝固以后再慢慢推动。待肉片浮起，加入适量盐和鸡精调好味即可出锅。
三鲜汤是哪三样？
三鲜汤的三鲜指海参、鱿鱼和笋干。三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，主料为海参、鱿鱼、笋干，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤做法十分方便，味道鲜美。
主料:水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。
辅料:盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。
1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末。
2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参.丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。
3.瓢重新.上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱，淋入少许鸡油即成
传统的三鲜汤指的是鱿鱼，海参，笋干，它是江南的一种特色美食，但随着人们烹饪水平的不断改进和各个地区文化的差异，三鲜汤的原料也在不断的改进和变化，各个地区还是有些许差别的。
鲁菜一般用鸡胸肉，虾仁海参为三鲜，现在人做菜很随意，有的用虾仁，墨鱼，海参，为海三鲜，三鲜汤好喝关键在汤上，以前做菜我们都会吊高汤，高汤的制作非常复杂，要用大骨头，老母鸡，还有金华火腿等等原材料，小火慢熬，熬好了还要用鸡绒吊汤，保持汤的清亮，现在厨师做菜简单了，很少有人熬制高汤了，都用添加剂，鸡精代替了。
到此，以上就是小编对于三鲜汤菜谱家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于三鲜汤菜谱家常菜谱的3点解答对大家有用。
