大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萍乡特色小炒菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍萍乡特色小炒菜谱的解答，让我们一起看看吧。
萍乡菜谱家常菜做法？
萍乡市小炒肉
主要材料：猪背脊白肉100克、猪瘦肉200克。
调料：当地鲜红色椒或鲜辣椒150克(依据当季时节而定，春冬时节用干尖椒末30克)、莴笋茎30克。
制作方法：1.将肥、猪瘦肉各自切一片，朝天椒剁碎，莴笋切条。
2.取锅容易上火给油烧开，倒进白肉片，曝出油以后，添加朝天椒爆锅，再资金投入猪瘦肉片炒两下，引入骨头汤，添加食盐、生抽、鸡精烧开，放入莴笋，煸炒两下，出锅装在碗里就可以。
萍乡小炒肉怎么做最正宗，萍乡小炒肉怎么做最好吃？
萍乡小炒肉的做法步骤22.切肉丁，肥瘦分开；
萍乡小炒肉的做法步骤33.先把肥肉煎炒；
萍乡小炒肉的做法步骤44.加入瘦肉炒熟；
萍乡小炒肉的做法步骤55.加入红椒；
萍乡小炒肉的做法步骤66.加入青椒、豆豉；萍乡小炒肉的做法步骤77.装盆。
其实蛮简单的，我老爸就做得很好，不过我炒不出那个味道来而已。
印象中，先把肉切薄片，瘦肉用味精、盐、酱油、和淀粉搅拌一下，放一旁腌制十五分钟左右，放肥肉入锅，记得锅别烧热，一热的话就会有猪毛味，到时候就不好吃的了。
再适量放点油，把肥肉炒熟了，你要想吃肥的就少炒会，要想***道一点的话呢，就多炸一会，这样的话就不会太腻了，肥肉好了之后就把腌制好的瘦肉放入锅内，进行翻炒，加一勺酱油、少许姜、少许大蒜、多点青红辣椒一起放入锅内再进行翻炒，把大蒜炒出香味之后再搁适量盐，再炒几下，就加点凉水，煮五分钟就好，记住了，一定得是凉水，不然的话也是会有猪毛味的，然后再放入味精、鸡精、麻辣鲜等调料就行，等大概五分钟左右就能出锅了。 你要说萍乡小炒肉，要说太正宗的我也不会，不过呢，我在家里经常做饭吃，炒菜都差不多这几个步骤，我告诉的说穿了也不过是我自己做菜的手法，你试试，要是不好吃的话那就算了。 其实我表嫂和表姐她们做这些家常菜太拿手了，记得那时我在她们店里上班的时候吃了两三碗饭都觉得不够，可想而知了，好吃得不得了，可惜她们不经常上网，不然，哪天我要是碰到了，就能告诉你了。
萍乡小炒牛肉的家常做法？
萍乡小炒肉的家常做法，买新鲜的猪里脊肉先把肥肉切下来，再切好精肉，放盘里待用，起锅烧油，先把肥肉放锅里把油扁出来，再放精肉下锅翻炒，翻炒五六七八下放少许盐，酱油，生抽继续翻炒，加入适量水，放老辣椒，水开后加入大蒜苗，最后收汁装盘。
蒜苗 300g 五花肉 500g 豆瓣酱 1勺 老干妈 1勺 花椒10粒 蒜3瓣 糖适量 姜片5片 盐适量 鸡精适量
1、五花肉冷水下锅,放几片姜片,几粒花椒(五花肉选三线五花最佳),煮到8成熟。
2、肉捞出切薄片,蒜苗斜刀切段,姜蒜切片。
4、加入郫县豆瓣酱,老干妈豆豉,白糖,翻炒均匀,加入切好的蒜苗,少许盐和鸡精即可。
答
1、首先将瘦肉与肥肉分离，各自切成片。然后剁辣椒、剥大蒜子。
2、在锅里放食用油，等油热了之后先放肥肉进去炸，将部分的肥油炸去，然后再放瘦肉进去炒。
3、将辣椒和大蒜放进锅内翻炒。
4、放入适量的水和将有，盖上锅盖煮，使辣椒和大蒜的味道进入肉中。
5、汤的颜色变得浓郁，香气四溢之后，加入适量的盐和鸡精调味，便可出锅了。
到此，以上就是小编对于萍乡特色小炒菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于萍乡特色小炒菜谱的3点解答对大家有用。
