大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江浙沪菜谱家常菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江浙沪菜谱家常菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
浙江食堂大锅菜经典菜谱？
红烧肉，红烧鸡块，红烧鱼块，家常豆腐，冬瓜咸肉，黄豆猪脚，大白菜炒肉，红烧茭白，西红柿炒蛋，凉伴黄瓜，五花肉烧毛笋干，土豆牛腩，丝瓜毛豆，红烧大排，红烧排骨，炒茄子，酱闷四季豆，笋干扁卜，萝卜烧肉，酱丁，水煮花菜，水煮腰花，炒猪肝，海宁菜，油豆腐烧肉，等等。
江浙沪地区喜欢吃什么菜品？
西湖醋鱼是杭州市的代表菜肴之一,具有浓厚的地方风味。它以杭州西湖的美丽景色和独特的口感而闻名于世。西湖醋鱼选用新鲜的草鱼,经过精心烹制后,鱼肉鲜嫩多汁,色香味俱佳。经典的西湖醋鱼选用特制的醋进行调味,酸甜可口,让人垂涎欲滴。
浙江省的人请吃饭，必备菜品是什么？
热菜：鲻鱼、带鱼、鲳鱼年糕、青蟹、小白虾、对虾、蛏子、血蛤、片片鸭、鸭架菜泡饭、白水洋豆腐、芥菜炒豆面、牛小排、青菜。
我是浙江江山人，江山人请客吃什么？我从过去说起。
我从部队退伍时，去看未婚妻，去到岳母家，我是新客人，客人一到家，好茶必须备，白糖加茶叶，热腾腾，去的人，每人皆一杯。
新客来，岳母宰了一只鸡，买来肉，切成一片片，加佐料，炖得熟，香喷喷，使人馋涎欲滴。饭桌上，除了鸡，肉外，还有蛋，也有鱼。还有一碗蔬菜。每人还有专煮的三个蛋，客人必须下饭前吃，吃了蛋，才能盛饭吃。
客人来，必备酒，并把酒斟得满满的，白酒，黄酒，糯米酒，酒量差，喝点糯米酒，酒量好，喝白酒也可以。招待客人酒比菜重要，因为酒是***，喝了酒，能使客人高兴。客人少，不用太多菜，如果吃不完，却是浪费。
现在招待客人，因为有钱了，菜肴特别丰盛，还分门别类。
下酒菜，是干的，花生米，坚果之类，还有冷菜，如皮蛋，干牛肉，干猪脚，火烤鸡鸭之类。
下饭的，大碗红烧肉，羊肉煮山药，排骨煮玉米，精肉加葛粉，鸡肉炖香菇，鹅肉加木耳，红烧鱼整条的。
下饭时，必有汤，有的是鸡蛋汤，有的白木耳，各各不一。
还必须有蔬菜类，现在人就喜欢吃时新的蔬菜，若有野菜，定吃得一干二净。
前年全排战友会，战友到江山，在我家，我设了两次宴席，每攴皆有二十二碗菜，大圆桌，放不下，只能叠上去！
在浙江请吃饭一般离不开“山珍海味”，山珍一般指竹笋等山中特产，海味是指各种海鲜、河鲜，根据地域不同可能会略有不同。
在宁波这边吃本地人的酒席以各种海鲜为主，牛羊肉也会有，但是一般看不到猪肉上席。下面几样经典菜是必不可少的。
1、红膏炝蟹
宁波人的“塞饭榔头”，逢年过节，酒席宴会是必不可少的一[_a***_]，否则显得主家没面子。红膏炝蟹是用有膏的母蟹盐水里浸泡而成，有一层橘***的红膏和雪白的蟹肉相互映衬，让人垂涎欲滴，蟹黄鲜美带咸，宁波本地人比较喜欢吃。对于外地人来说，由于它是生腌的，可能会吃不习惯，但它确是宁波味的代表。
2、咸齑黄鱼
新鲜的雪菜经腌制后质地脆嫩，鲜美可口，有一种无孔不入的特殊鲜香，而且能保存很长时间，宁波人称之为咸齑。"咸齑大汤黄鱼"堪称宁波菜中的头牌名菜，本身咸齑做汤就已经鲜美无比了，再加上宁波当地鲜美的大黄鱼，荤素互烧，咸齑之鲜与黄鱼之鲜相碰，咸齑有鱼鲜，鱼含菜之香，这滋味，怎一个"美"字了得？咸齑大汤黄鱼不仅是宁波人逢年过节最上得了台面的菜，也是宁波菜中“咸鲜合一、荤素互烧”的经典之作。
3、鳗鱼鲞
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