大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春节菜谱特色菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍春节菜谱特色菜的解答，让我们一起看看吧。
过年菜谱十个菜简单做法？
用料
鲢鱼头1个，葱适量，姜适量料酒适量盐适量，胡椒粉适量，红椒适量，香菜适量
（图片来源网络，侵删）
做法
1.准备花鲢鱼头一个，从中间切开刮去黑膜，在两侧打上花刀，便于鱼头入味。
2.接下来把鱼头腌制一下，加入食盐，胡椒粉，料酒适量去腥，放入葱片和姜片，把调料抹在鱼头上面，腌制12分钟，使鱼头慢慢入味。
（图片来源网络，侵删）
3.锅中水烧开，放上腌好的鱼头，开大火连续蒸8到10分钟。
4.下面准备配料，大葱两段切成葱丝，生姜切成姜丝，红椒切成红椒丝，加入清水浸泡，香菜一小把切成段，一起放入盆中备用。
5.时间到了关火，取出鱼头控去汤汁，拣出葱段和姜片，再放上适量的葱姜丝，红椒丝和香菜段，泼上200度的热油，浇上蒸鱼豉油，撒上香菜，美味即成。
（图片来源网络，侵删）
过年菜谱十个菜寓意？
清蒸桂鱼，寓意富贵有鱼
2四喜丸子，财源滚滚来财源滚进，
3松仁玉米，意思是生儿育女
4糖拌西红柿，红红火火的过日子
5炖大公鸡，寓意大集大吉大利的意思。
6炸藕盒，寓意一家和和美美的和和，和和睦睦的。
7炖豆腐，寓意大富大贵，
8素炒小青菜，年轻有为
10蒸年糕，寓意步步高升
11扒猪脸，寓意露一脸
夜饭吉祥菜年年有余--水煮鱼。
“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。
“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
3.年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手。
到此，以上就是小编对于春节菜谱特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于春节菜谱特色菜的2点解答对大家有用。
