大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常酱牛肉菜谱大全家常的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常酱牛肉菜谱大全家常的解答,让我们一起看看吧。
家常酱牛肉的做法?
酱牛肉
食材
牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量
做法
1:牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上
主料:牛肉600克
辅料1:八角,生姜,白寇,小茴香,冰糖,朝天椒,草果,花椒各适量
辅料2:老抽,生抽,料酒各适量
做法
1、将牛肉用流水洗净,放碗里;将辅料1和牛肉混合,加料酒,酱油、老抽、生抽都放一些,量要完全没过牛肉。
原料:
牛键子肉5斤克、葱姜、盐,糖、料酒,生抽、香叶,花椒,丁香,小茴香、陈皮,甘草,桂皮、八角黄豆酱,高汤适量
酱牛肉制作流程:
第一步,选择牛肉又有讲究,一般选择牛肉都是选择牛的前半部分,牛腱子也是前半部分的好,,将新鲜的牛肉放入盆中先用清水浸泡40分钟,泡去血水,
原料:
牛键子肉5斤克、葱姜、盐,糖、料酒,生抽、香叶,花椒,丁香,小茴香、陈皮,甘草,桂皮、八角黄豆酱,高汤适量
酱牛肉制作流程:
第一步,选择牛肉又有讲究,一般选择牛肉都是选择牛的前半部分,牛腱子也是前半部分的好,,将新鲜的牛肉放入盆中先用清水浸泡40分钟,泡去血水,
第二步,然后将牛肉洗干净、沿筋络纹路切成大块后备用。
卤牛肉正宗做法家常?
卤牛详细步骤:
1、鲜牛肉切成大点的块。
2、用水泡洗干净。
3、在干净水里泡一夜,倒掉血水洗净。
4、锅内放水,大火烧开,放入牛肉,八角2粒,生姜片一起煮到十分钟,牛肉八成熟,捞出牛肉洗净,姜片和花椒粒不要。
主料:牛腱子肉1kg
辅料:葱3段,盐1大勺,朗姆酒2大勺,酱油2大勺,八角1颗,花椒少许,水适量,姜4片,糖1大勺,豆瓣酱3大勺,小茴香少许,干辣椒2个,香叶2片
做法:
1.将牛腱子肉清洗干净切成大块,放入清水中浸泡洗净
3.将牛腱子放入砂锅中,加入没过其高度的水量,放入之前备好的调味料,依次加入盐、糖、朗姆酒、酱油和豆瓣酱,搅拌均匀,煮三十分钟左右
4.从锅里捞出,带凉后切片装盘即可
1.准备需要的材料。
2.卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来。
3.姜洗净切片。
4.牛腱肉切大块,用流水冲洗干净,清水浸泡一小时,中途换水两次。
5.把洗好的牛肉焯水,洗去血沫备用。
6.把调料里提到的所有调料放入锅中,加入适量的清水。
7.牛肉放入锅中,大火烧开后转小火煮40分钟,关火自然晾凉,然后再次开大火煮开,改小火30分钟,关火闷30分钟。
牛肉400克食盐2茶匙小茴香一把肉蔻2-3个花椒,白胡椒小把大料小把老抽,生抽适量蚝油3勺酒或料酒或花雕酒适量枸杞,白果,陈皮,辣椒适量白糖1汤匙葱白一根姜半个冰糖一把白芷5片香叶6片桂皮一个丁香3个
酱牛肉的做法 家常?
主料:牛肉600克
辅料1:八角,生姜,白寇,小茴香,冰糖,朝天椒,草果,花椒各适量
辅料2:老抽,生抽,料酒各适量
做法
1、将牛肉用流水洗净,放碗里;将辅料1和牛肉混合,加料酒,酱油、老抽、生抽都放一些,量要完全没过牛肉。
到此,以上就是小编对于家常酱牛肉菜谱大全家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常酱牛肉菜谱大全家常的3点解答对大家有用。