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2.7升麻油是2.7斤。麻油是麻籽油，麻结出的籽压榨出来就是麻油，现在大部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油，麻油在重庆火锅是自古的蘸料，不仅如此在重庆许多菜品和小吃都有麻油的身影，例如凉粉凉面酸辣粉，还有各的卤菜凉菜。
是麻油在山西大致分为三种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”；还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油，颜色呈***，而胡麻油颜色深很多。
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