大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南通家常菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南通家常菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
南通八大碗菜谱？
一桌“八大碗”，碗碗各有不同的主料搭配、烹法和口味，代表着一年四季，身体平安，四面八方，万事如意。种种细节，无不透露出南通人的文化习俗和审美构思。
就“八个大菜”来说，头菜的选择意味着整桌菜的档次高低，鸡肚菜、鱼肚菜和燕窝菜、鱼翅菜不可相提并论。从顺序上讲，二菜多是禽类，三菜为鱼，四菜多为甜品，五素六荤，第七道以肉压轴，最后上汤。
解放后，“三个六”慢慢从“八碗八”中衍生而出，菜品大同小异，只是在数量上变为6个冷盘，6个炒菜和6个大碗菜，在当时，“三个六”的档次已经算是非常高的了。
由于过去宴席都摆在家中，大户人家就请了饭店的厨师做外包，平常人家就请“包刀厨”带个厨手帮忙。因此在南通出现了一批出名的“包刀厨”，比如西门的张家浜、东门的陈家浜以及北门的陆家浜。
虽然现在不少人都去饭店摆宴，然而“八碗八”“三个六”的传统规格在南通依旧炙手可热。大厨们也是煞费苦心，根据季节的变化选取新鲜食材，更将狼山鸡、江白条、文蛤等地域特色巧妙融合其中，力求让通城市民尽享美味的菜肴组合艺术。
八大碗第一道菜---膘，也叫肉皮杂烩。无膘不成席，号称"江北头道菜"。
八大碗第二道菜---红烧糯米肉圆，也叫錾肉，肉坨子，糯米饭加肉油煎而成，一桌8人24个，1人3个。
八大碗第四道菜---红烧肉。
八大碗第六道菜---蚬子烧茶干
八大碗第七道菜---一网鲜[野生的鱼、虾、蟹]。
八大碗第八道菜---虾米羮[茨菰切成丁，加虾米做成羹]。
南通吉家私房菜怎么预订？
预订南通吉家私房菜可以通过电话或者在线订餐平台进行。
因为吉家私房菜是一家餐厅，顾客可以通过预订的方式来提前安排就餐时间和地点，避免出现排队等候或者无法就餐的情况。
顾客可以通过拨打餐厅电话或者在在线订餐平台搜索“吉家私房菜”来进行预订。
需要注意的是，可能需要提前预订，以便确保能够顺利就餐。
在预订吉家私房菜之前，顾客可以事先了解餐厅的菜品种类和口味，以便能够更好地选择菜品。
同时，预订时也可以提前咨询餐厅的服务内容和用餐方式，以便能够更好地享受用餐体验。
另外，如果是联谊等团体活动的预订，还需要提前安排好人数和就餐模式，以便餐厅提供更好的服务。
到此，以上就是小编对于南通家常菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于南通家常菜菜谱的2点解答对大家有用。
