大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素凉菜特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素凉菜特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
1斤素凉菜调料比例？
1. 调料比例为：生抽（40克）、醋（30克）、糖（20克）、盐（3克）、蒜泥（适量）、姜末（适量）、辣椒油（适量）。
2. 这个比例是根据口味和个人喜好来定的，一般来说，生抽和醋的比例是2:1，糖和盐的比例是1:1，蒜泥、姜末和辣椒油的用量可以根据个人口味来适量调整。
3. 如果想要更加丰富的口味，可以加入一些花椒粉、香菜等调料，或者根据不同的素菜种类来调整调料比例，让味道更加适合自己的口味。
食堂凉拌菜菜谱一周不重样？
凉拌菜想一周不重样，至少要有七个，周一人们刚上班，需要清淡点的，那就来一个荆芥黄瓜拌变蛋吧，可以改善一下周末双休日的油腻。
周二稍微好一点，就凉拌肚丝儿调剂一下。
周三居中可以吃个鸡丝拌粉皮儿，周四周五凉拌牛肉、猪头肉任选其一。到了周六周日，就是一周的重头戏了，就来个丰富多彩的凉拌素什锦和肉什锦，配上小酒儿更美了。
凉拌素魔芋爽怎么做好吃？
把魔芋爽抄一下，然后用一个碗放葱姜蒜酱油耗油等，在炸个辣椒油倒入碗里做了个酱汁，在用一个碗放抄好的魔芋爽，在加入木耳腐竹洋葱等，倒入酱汁最后放点香菜大功告成了！
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魔芋洗干净，切丝备用
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魔芋倒入锅里焯水三分钟
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接下来勾个料汁，碗里加入一勺生抽，一勺米醋，一勺蚝油，鸡精，白糖
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捞出，过凉水备用
一，准备两盒魔芋丝清洗干净。
二，泡发的黑木耳切丝。
三，魔芋丝和黑木耳一起下水煮30秒后，捞出过凉水。
四，碗里放入蒜末，辣椒粉。白芝麻，五香粉，花椒粉，淋热油爆香，搅拌均匀。
五，再加入一勺生抽，一勺醋，一勺老抽，一勺蚝油，适量的盐，鸡精，白糖搅拌均匀。
材料
"盐 少许","糖 少许","白醋 适量","香(麻)油 适量","胡椒粉 少许","辣椒丁 适量"
step1
1: 首先:将市售蒟蒻切丝,芹菜切段,红萝卜切丝,黑木耳切丝.,玉米笋切丝
step2
2: 川烫蒟蒻丝
到此，以上就是小编对于素凉菜特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于素凉菜特色菜谱的3点解答对大家有用。
