日本特色饭店菜谱大全,日本特色饭店菜谱大全图片-美食殿堂网

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本特色饭店菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍日本特色饭店菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

日本料理菜都有什么菜，以及做法谁能告诉我？
居酒屋特色菜？
日本食谱？

日本料理菜都有什么菜，以及做法谁能告诉我？

1.煮小海螺

主料：小海螺　１斤

（图片来源网络，侵删）

配料：白萝卜　少许　　姜　少许

调料：水４两　清酒２两　味淋酒２两　糖２两　爪海带３块　浓口酱油、盐少许

做法：

（图片来源网络，侵删）

（１）先将小海螺用水焯一下，去掉盖皮洗净。

（２）将海螺放锅内加入水、清酒、海带、白萝卜片，煮约２小时，等肉软后再兑入

糖、味淋酒煮一会儿，再放入姜片、浓口酱油，再煮一会儿，放入盐对口即可。

（图片来源网络，侵删）

（３）此菜用于前菜或饭盒中。

特点：口味清淡、鲜，略带甜咸。

居酒屋特色菜？

1. 枝豆｜毛豆

毛豆是日本居酒屋的代表下酒菜。有些店家也会将毛豆作为お通し（Otoshi）i直接端上桌。毛豆跟各种酒精饮料百搭，淡淡的盐味要比薯片等更健康，也是大叔的最爱。

吃法：手拿住毛豆一头，然后放到嘴边挤出豆来吃。店员上毛豆的时候会同时拿来一个放毛豆皮的小盘子，吃完的皮直接扔进去就好。

2. エイヒレ | 烧烤鳐鱼翅

在等其他花时间的料理上桌之前，不妨再点一道能快速上桌的下酒菜吧！推荐大家尝试Eihire烧烤鳐鱼翅。这道菜多会搭配着美乃滋吃，小小一片兼顾薄脆和嚼劲双重口感，非常好吃。

3. 焼き鸟 | 串烤

小木棍上串上炭火烤得香喷喷的鸡肉！串烤这也是居酒屋代表菜，而且人气非常高。肉类串烤有鸡肉、猪肉、牛肉、肉皮以及内脏类可选。当然也会有各种蔬菜串。基本上所有居酒屋都会提供串烤拼盘，一大盘子里有各种串烤组合。犹豫不知点什么好的时候不妨试试看！点串烤的时候，还可以选择要盐味还是酱油味。照片中的是盐味的烤串组合。

一、不了解日本文化的朋友可能听到“居酒屋”这个词的时候会把它误会为酒吧，其实他们的区别是很大的，酒吧是那种欧式的喝酒的地方，或者是日式的同时提供艺妓表演的地方；而居酒屋，则是指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店，是日本上班族非常喜欢解决用餐问题的地方。下面就为大家介绍四道居酒屋里常点的下饭菜，其中第一到和第四道是国内餐桌上经常出现的家常菜哦!

一、毛豆无论在中国还是日本都是很受欢迎的一道下酒菜。青绿的毛豆用盐水、卤水和胡椒一起煮好，味道渗入毛豆的内部，是一道很好的下酒好菜，并且和日本清酒中国白酒都非常搭配。

二、居酒屋华子鱼背华子鱼是一种深海鱼类，在大家都追求健康生活的今天，华子鱼收到了很多人的欢迎，而片好的华子鱼背刺身也分外受到了大家的欢迎。在居酒屋里，它更是下饭的好菜。

三、干炸软骨日本人还热爱食用各类炸物，其中软骨是非常好的一道食材。干炸软骨外面的裹皮酥脆无比，里面的软骨也很香脆，这样爽口的一样小吃，搭配米饭或者面条，都是很好的选择。

四、腌茄子正如日本关东煮里最受欢迎的一道菜是煮萝卜，居酒屋里很受欢迎的一道小吃是腌茄子，可能有的人没有办法理解，为什么普通的萝卜和茄子那么受欢迎，实际上，这道腌茄子虽然制作简单，却很认真的被制作，味道很丰富，因此才收到大家的欢迎。