大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于苏州特色面条推荐菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍苏州特色面条推荐菜谱的解答,让我们一起看看吧。
正宗苏州五种面?
1、苏式红汤面
苏式红汤面,汤头要鲜,用猪骨、黄鳝骨头等多种原料熬制,苏式熏鱼、焖肉等作为浇头,装在白釉大碗中,面条黄澄澄,汤水红莹莹,小葱碧青青,一碗招牌红汤面让你吃出苏式正宗味道。
2、白汤面
被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面算是苏州人最爱吃的时令美食,一般五月份左右才有,但现在部分面店一年四季也都有供应。在冷冽寒冬中,吃上一碗醇香的“反季面”倒也别有一番风味。
虾仁肉丝两面黄是一种江苏省苏州市传统的面食名吃,曾被称为“面条中的皇帝”。
4、葱油拌面
当葱油遇上苏式细面,加些许酱油均匀搅拌,让面条吸入葱油香味,这样吸入嘴里的面条才是正宗的苏式葱油拌面,简单的食材尤其开胃。
5、长鱼面
江苏十大面条做法?
第一碗:南京皮肚面
皮肚面是南京的特色风味小吃,在南京,小街小巷,挂着“皮肚面”招牌的小店,比比皆是。皮肚又名干肉皮,是将鲜猪肉皮晒干而成,汤底鲜,皮肚酥软,是南京皮肚面的真谛。
第二碗:无锡广福寺素面
地处灵秀的鼋头渚广福寺,饱览太湖水色,一碗素面,一颗虔诚的佛心。香菇、笋、面筋、木耳,虽然是纯素的,红汤头却芳香浓郁,面汤上飘着层清亮的素油,还散落着白芝麻,爽滑又筋道。
第三碗:扬州阳春面
扬州阳春面是扬州人日常生活中喜欢的一种面条,是最节省时间、最为方便的主食。扬州人对阳春面比较讲究,下出一碗美味可口的面条要能达到“硬而不生,软而不烂”的要求那才行。
江苏地区有许多美味的面条,以下是江苏十大面条的一些常见做法:
1. 扬州炒饭:将煮熟的米饭和各种蔬菜、肉类、海鲜等炒在一起,加入适量的调味料,炒至香熟。
2. 苏州油面:将煮熟的面条捞出,加入花生酱、酱油、醋、糖等调味料拌匀,再加入葱花、香菜等作为配料。
3. 南京烩面:将煮熟的面条放入烩面汤中,再加入猪肉、鸡蛋、蔬菜等配料,煮至热透。
4. 盐水面:将面条煮熟后,用盐水浸泡一段时间,然后捞出沥干,可以搭配各种酱料和配菜食用。
苏州十碗面排行榜?
01、苏虞九宫面 02 、雕花楼老面 03、太湖十八浇 04、花山菩萨面 05、太平素面 06、昂刺鱼面 07鲜青蟹面 08、凤羊肉面 09、蕈油面 10、昆山奥灶面
NO1:枫镇大肉面
同得兴精品奥面馆:沧浪区十全街624号(近凤凰街),同得兴:苏州平江区人民路嘉馀坊6号,裕兴记:平江区西北街11号(近朱鸿兴面馆)
NO2:蜜汁肉排面
琼琳阁面庄:沧浪区书院巷20-4号(近十全街路)
NO3:两面黄
苏州汤面的做法?
开火热锅,加少许食用油,姜丝蒜末呛锅,倒入整包雪菜,翻炒片刻,加适量生抽、蚝油调味,加入清水(雪菜的袋子大约一袋子的水)烧开,加入烧好的肉丝(没有就现炒)盖上锅盖中小火熬煮片刻。
雪菜肉丝在焖煮的同时,另起一小锅,煎1-2只鸡蛋。
雪菜肉丝做浇头,煮好盛出备用。煎蛋放一旁备用。起锅烧水。
等水开的同时做汤底调料。
普通的喝汤的小汤勺,3/4勺生抽搭配1/4勺蒸鱼豉油、半勺香醋、青蒜切末适量、猪油一小块,滚开的水冲成汤底
冲好的汤底进微波炉高火45-60秒。
水开下面,煮到面条发软。
面摆入汤中浇上浇头,铺上煎蛋即可。
到此,以上就是小编对于苏州特色面条推荐菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于苏州特色面条推荐菜谱的4点解答对大家有用。