大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于平遥饭店特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍平遥饭店特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
去山西旅游都有什么好吃的美食呢？
我是品尝过的，可能在外省或不热衷于面食的人眼中山西只有刀削面，但实际上山西的面食种类多种多样，甚至可以让人一周七天不重样，山西还有各式各样的其他美食，今天我给您介绍山西有哪些名吃。
山西名吃参考
1. 刀削面
刀削面排在山西十大名吃第一位的位置实至名归，它是山西美食最具代表性的名片之一。特色是面条本身的制作方法：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，再将面一片一片地削到开水锅内，出来的面条不像正常面条一样细长软，而是中厚边薄，形似柳叶，十分有劲道。我们中原也有
2. 头脑
头脑是太原市特有的一种名早点，有“名吃中华，首推头脑”的说法。在汤里在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药，因为汤里的佐料有黄酒、酒糟品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，具有滋补活血的功能。
3. 莜面栲栳栳
莜面栲栳栳kǎolǎo是是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”，是陕西高寒地区著名的传统小吃。它的制作工艺十分讲究，形成美观和口感完美结合的典型，就连康熙皇帝朝拜五台山时专门去品尝它。
4. 清徐灌肠
这个挺不错👍
山西被称为“中国古代建筑艺术博物馆”，境内保存完好的宋、金以前的地面古建筑物占中国的70%以上。至2013年底，山西省存有全国重点文物保护单位452处。忻州五台山为四大佛教圣地之一；大同云冈石窟是三大佛教石窟之一；大同北岳恒山为中国五岳之一；悬空寺为国内仅存的“儒、释、道”三教合一寺庙；晋中平遥古城是现存三座古城之一；运城解州关帝庙是规模最大的武庙。皇城相府、乔家大院、渠家大院、王家大院、李家大院、太谷三多堂、常家庄园、申家大院、孟门古镇、孔祥熙故居等为山西的民居代表
说起山西的名吃，刀削面是山西名气最大的小吃了，很多南方人对于山西美食的概念就是刀削面，这种的小吃知名度最广。吃这个必须是现削的刀削面才是最好的，有的面馆只是将削好的面放入汤中，就没有了那种的劲道。
莜面栲栳栳（栲栳栳kàolaolao）
名字虽然比较难念，但是已经流传了很久，据资料显示，这种小吃可以追溯到唐朝李渊的那个时期。这种小吃也作为传统小吃成为大家最常吃的小吃之一。
平遥和大碗秃
去平遥古城的时候经常能够在街边的摊子上看到卖这种小吃，它的特点就是精而不腻，滑利爽心，四季皆宜，尤其是夏天和冬天，做法多样。
山西省有哪些特色菜？
定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃,是晋式第一蒸,属于山西晋菜中的晋北菜,相传它历史悠久,创制于隋唐,盛行于明清,是当地进贡宫廷的贡品,在清代早期传入民间,现在是当地民间宴席上必备佳肴之一,吃法独特,此菜冷热均可食用,味道堪称一绝。
以下是山西省著名特色菜品：
1. 刀削面：刀削面是山西的传统名吃之一，它的制作工艺非常独特，面条是用刀削出来的，所以又称“刀削拉面”。它的汤头浓郁，口感劲道，深受广大食客的喜爱。
2. 烤羊腿：烤羊腿是山西的另一道传统名菜，它的制作工艺也非常独特，羊腿经过腌制、烤制后，外表呈现金***，肉质鲜嫩，口感极佳。
3. 前门豆腐：前门豆腐是山西省太原市的一道名菜，它以豆腐为主料，配以肉末、葱花、酱油等辅料，味道鲜美，营养丰富。
4. 永济牛肉：永济牛肉是山西省永济市的特色名菜，它选用优质的牛肉，经过腌制、晾干、烤制等多道工序而成，口感鲜嫩、味道独特。
5. 水盆羊肉：水盆羊肉是山西省运城市的一道传统名菜，它的特点是将羊肉放在水盆中煮熟，再配以辣椒油、芝麻酱等调料，口感鲜美。
6. 油茶：油茶是山西省晋中市的一道传统饮品，它将茶叶、芝麻、花生、米粉等食材煮熟，然后加入花生油、盐等调味品搅拌而成，口感香浓。
7. 豆沙饼：豆沙饼是山西省的传统糕点之一，它以豆沙为馅料，外面包裹着糯米皮，口感软糯、甜美，非常适合作为下午茶点心。
以上是山西省的一些著名特色菜品，每一道都有着深厚的文化底蕴和历史渊源，值得品尝。
到此，以上就是小编对于平遥饭店特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于平遥饭店特色菜谱的2点解答对大家有用。
