大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于减脂菜谱青椒炒鸡蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍减脂菜谱青椒炒鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。
辣椒减脂餐的做法？
1、将以上的食材洗干净，香菇一切为四，辣椒切成块，鸡腿菇切成片;
2、往锅中加入油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出;再放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟后捞出;
3、另起油锅，放入鸡腿菇、香菇、盐，煸炒后加点水，焖2分钟，加入辣椒毛豆，煸炒后，撒入鸡精，用大火，湿粉勾芡，快速翻炒后出锅即可。
材料： - 熟鸡胸肉（切成丝） 150克 - 黄瓜（切成丝） 100克 - 胡萝卜（切成丝） 100克 - 红椒（切成丝） 50克 - 青椒（切成丝） 50克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 香菜 适量 调料： - 生抽 适量 - 香醋 适量 - 辣椒油 适量 - 花椒粉 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 做法：
1. 将熟鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、红椒、青椒放入一个大碗中，拌匀。
2. 加入葱花、姜末、蒜末、香菜，再拌匀。
3. 加入适量的生抽、香醋、辣椒油、花椒粉、盐、糖，再拌匀。
4. 放入冰箱冷藏一会儿，让味道更加入味。 5. 拿出来食用前再次搅拌均匀即可享用。
提示： - 可以根据个人口味调整调料的用量。 - 如果喜欢更辣的口味，可以适量加入辣椒粉或辣椒酱。 - 可以搭配一些水果，如西瓜或葡萄等，口感更佳。
#暖暖的胃道#专家称“番茄炒蛋”是增肥餐，有科学依据吗？低油版番茄炒蛋怎么做？
谢悟空小秘书邀请。
番茄炒鸡蛋的热量高，是增肥餐，这完全是基于“番茄炒鸡蛋”油多的概念。我找到新闻出处，爆料人说，炒一盘番茄鸡蛋，放两次油，总共需要30-40克食用油，那就是将近一两油啊，一盘菜就相当于一天所需的量。
不过，我们真的必须这么做才能炒出番茄鸡蛋？实际并不如此。
首先说，正确的炒菜姿势，是油的用量控制在正好需要的程度，因为太油腻的菜，口感并不好。按照消息来源，西红柿鸡蛋需要多放油才能炒得蓬松，但我们只要做过菜，就知道鸡蛋要想炒得嫩炒得滑，主要不在于放多少油，而在于要尽量打开。鸡蛋富含蛋白质，炒的时候很快就变性，随后定形。如果这时候，鸡蛋当中有一些小气泡，就跟馒头一样，当然就可以蓬松了。气泡实际上就是在打发的时候进入到鸡蛋中的，所以这一步当中，需要的不是那么多油，而是一个打蛋器。
（图片来自网络）
如果在打蛋的时候放一些水，鸡蛋还可以更滑一些。因为鸡蛋在变性的时候会失水，失水自然就会变老，所以稍微放点水，就不那么容易老了。
实际上，炒番茄鸡蛋也不是一定就要放两次油，因为炒番茄，完全可以用水炒。我们之所以炒菜需要放油，主要是为了提高炒菜的温度，这样炒的速度快，菜的口感也好。然而，番茄的含水量大，要是非要放油炒，温度也上不去，最后也还是一滩水，所以这个过程用不用油，区别并没有多大，倒不如放水，喜欢甜口的话再放点糖，用糖水直接炒蔫了，健康又美味。
所以，其实这样做下来，炒一盘番茄鸡蛋，怎么会需要那么多油呢？
当然，爆料者有一个问题说得还是蛮对的，鸡蛋的胆固醇含量不算低，所以肥胖的人并不适合吃太多鸡蛋。
番茄炒蛋是许多朋友很喜欢也经常吃的一道菜，美味且营养价值高，除了酸酸甜甜的口感之外，番茄富含番茄红素，鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂等。
但最近有专家提醒“番茄炒蛋”是增肥餐，这究竟是怎么回事呢？
请听超哥道来。
在做番茄炒蛋时需下较多的油、糖，这导致番茄炒蛋中含有较多的热量。
低油版番茄炒蛋，可先放少许油把鸡蛋液炒至半成熟，再加番茄块炒至析出汤汁。
【番茄炒蛋很有可能是增肥餐】
大多数人在做番茄炒蛋时的步骤是这样的：
①放油炒鸡蛋，捞出鸡蛋；
我觉得只要不注意吃任何东西都会增肥的，有些人做番茄炒蛋那鸡蛋几乎是用油炸的了，炒好以后 油汪汪的肯定更增肥了，所以要想炒好的番茄炒蛋不增肥就要少放油，健康第一不是吗？
蛋炒西红柿是最家常的一个菜了，很多厨房小白啥也不会做，但是也会做个蛋炒西红柿的，一个是它容易操作，一个是它太好吃了，配米饭一吃一大碗呀！尤其菜汤拌饭爱的不行哈。但是要想把这么简单家常的菜炒好吃了也不是那么容易的，所谓众口难调，我家经过我长期积累经验已经有了一个自己家的口味，我喜欢放点点糖去酸味，还要放点点生抽提鲜，最后临出锅再撒点蒜末去腥味，我认为西红柿有股特殊的腥味，所以我放点蒜末去除它，感觉效果不错！
西红柿炒鸡蛋这么好吃，但是它的皮十分惹人厌，不知你是怎么去皮的，我试验过了，用开水烫和火烧，还是烧的比较快而且节约煤气，有烧开水那个时间早就去好皮了，何况还要煮一小会儿了。这个方法我是看电视学的，开始是用筷子插西红柿来烧，结果烧一次仍一根糊了的筷子，太浪费了，后来才想起用叉子，这下好用了，就是注意别用大火，以免烫手。
所需食材:
主料：西红柿300克 土鸡蛋100克
辅料：白糖10克 盐2克 生抽5克 葱姜蒜15克 玉米油30克
制作过程：
1准备好西红柿、鸡蛋、葱姜蒜适量、
到此，以上就是小编对于减脂菜谱青椒炒鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于减脂菜谱青椒炒鸡蛋的2点解答对大家有用。
