大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大虾特色砂锅菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大虾特色砂锅菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鱿鱼虾砂锅的做法？
用料
大虾 4只、鱿鱼 10只、香菇 5个、金针菇 1把、平菇 若干、蟹味菇 若干、洋葱 少许、罗卜干 2根、蒜末 若干、小米椒 1个、芹菜 2根、葱花 少许
做法步骤
步骤 1
准备食材：鱿鱼+大虾+杂菇(香菇+蟹味菇+平菇+金针菇)。 准备配料：洋葱(末)+罗卜干末+蒜末+红椒圈+芹菜末+葱花。 把杂菇浸泡洗干净，香菇切片； 把鱿鱼和大虾洗干净，虾去头去虾线；鱿鱼去黑汁内脏软骨。
处理鱿鱼: 1.鱿鱼洗净，撕去表面薄膜 2.去除鱿鱼骨，牙齿，眼睛和内脏 3.切段装盘待用。
处理活虾: 1.活虾放入冰箱冷冻15分钟，取出洗净 2.剥出虾仁（保留尾巴壳），沿背部切开并去除虾线。 3虾头挤出沙包备用。
处理好的鱿鱼和虾仁装盘，加蒸鱼豉油，鱼露，料酒，姜丝，白胡椒粉及水淀粉进行腌制，腌制半小时。
处理辅材: 1.金针菇洗净，去根。 2.大蒜剁成蒜蓉备用。 3.粉丝使用温水浸泡。
1.热锅冷油，加入虾头煸炒。 2.两面煎红后加清水焖煮3分钟。
1.拣出虾头 2.虾头汤使用滤网过滤
将煸炒后的蒜蓉倒入粉丝拌匀。
1.将金针菇铺砂锅底层 2.粉丝盖金针菇上层 3.鱿鱼及虾仁（料汁一起）铺在最顶部。
倒入虾头汤，大火烧开。
材料
虾，鱿鱼，洋芋，手擀粉，年糕，午餐肉，火锅底料，香酥炸粉，花椒，郫县豆瓣，永川豆豉，自配香料，葱，姜，蒜，料酒，糖，鸡精，胡椒粉
做法
1.先将虾去虾线虾脑，用料酒和胡椒粉腌制。
2.把鱿鱼皮撕下来，这鱿鱼皮可真不好撕，姐妹们不知有没有好方法教我一下.在鱿鱼里部切花刀，在开水中加料酒把鱿鱼焯一下。
3.午餐肉开罐切片。
材料
鮮蟹（斬件），虾仁，鱿鱼（切片），虾米（洗净），豆腐（切塊），罗白（切片），草菇，黄瓜（切片），韓国泡菜，盐，味精，白糖，韓国辣酱，辣椒粉，高汤，洋葱片
做法
1、高汤锅置火上，放韓国辣酱、辣椒粉、虾米、罗白、草菇、黄瓜、洋葱煮至軟透；
2、再放豆腐煮透，放虾、鱿鱼、鮮蟹煮熟；
砂锅青虾的做法？
用料:青虾适量，粗盐适量，花椒少许，葱少许。
做法:
虾去虾肠、剪去虾须，清洗干净，再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份吸干。
2、切葱花备用。
3、在砂锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可。
4、盖上盖子，开中火加热7分钟。
5、听到锅内盐发出声响，开盖，把擦干水份的虾排放在上面，撒一小把花椒粒，撒上葱花，然后盖上盖子再加热约1分钟关火。
6、不开盖，利用砂锅的余热焖3分钟，开盖看到虾变色即是熟了。
1. 将青虾去须，肠，洗净
2. 青红椒去蒂、籽洗净切丝
3. 粉丝用水泡软
4. 炒锅注油烧热，放入鲜虾稍煎，烹入料酒、姜汁、白糖、少许水加盖稍焖，再放入粉丝、青红椒丝烧开，倒入砂锅内，小火煨五分钟即可。
砂锅炖虾做法？
将虾处理干净，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
砂锅预热后加入少许食用油，加入葱姜蒜爆香。
倒入腌制好的虾，盖上盖子焖煮5分钟。
盖上盖子，开中火焖煮3-5分钟，至虾熟透即可。
最后撒上葱段、香菜叶即可食用。
砂锅炖虾口感鲜美，比水煮虾更入味，比油炸虾更健康。虾肉紧实，汤汁鲜美，可以用来泡饭或泡面。可以根据个人口味加入其他调料或配菜。
到此，以上就是小编对于大虾特色砂锅菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于大虾特色砂锅菜谱的3点解答对大家有用。
