大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州布依特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州布依特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
独山酸汤怎么煮？
白酸是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成，快速简单的白酸是将面粉用作发面的300克老面搓细后放入盆中，加入5千克清水，充分溶解后倒入锅中置火上，边加热边搅拌，再将100克糯米粉（也有用玉米面、黄豆面的）用清水调匀后倒入锅中。
待锅中汤汁烧沸后，起锅倒入坛子内封好口，放在温度稍高的地方静置一两天。色泽乳白、酸味纯正。酸汤与泡菜水和卤水一样，保存得当，愈存愈香。
做法：
先将大米或糯米淘洗两遍，取第二遍的淘米水倒入泡菜坛中，米加较多的水上锅小火慢煮至米粒开花（半熟），然后把米滤出，将热米汤（注意温度要维持在40℃-50℃）倒入坛中，再倒入少许老白酸汤，加盖碗、浇上一圈水，静置发酵24小时后即成，做法十分简单。
贵州特色菜有那些？
辣子鸡、酸汤鱼、糟辣脆皮鱼、泡辣板筋、小米炸、折耳根炒腊肉、宫保鸡丁、青岩状元蹄膀、八宝甲鱼、盐菜扣肉，以上是贵阳有名的十大硬菜。其实贵阳有名的菜还有很多，比如留一烤鱼、珍珠丸子、腊肉血豆腐拼盘等等。
以下是贵州的特色菜推荐：
1. 酸汤鱼：以鱼为主料，配以贵州特产的鲜辣椒和酸汤烹饪而成，口感酸辣开胃。
2. 酸菜鱼：以鱼片、酸菜、酸辣椒等为主料，烹制出酸辣鲜香的菜肴。
3. 黔味鸡：选用当地鸡肉，配以辣椒、花椒等调料，炖制出鲜香辣味的特色菜。
4. 酸豆角炒肉：以酸豆角和猪肉为主料，炒制出酸辣爽口的菜品。
5. 腊肠炖酸笋：将贵州特产的腊肠和酸笋炖制而成，口感酸香可口。
6. 黔江鱼豆腐：将新鲜的贵州乡村河鱼和豆腐煮成一道鲜美的菜品。
7. 黔东南酸汤鸡：选用土鸡煮制，再加入酸汤和各种辣椒，口感酸辣开胃。
8. 毛肚火锅：贵州的毛肚火锅以嫩滑的牛毛肚为主料，搭配麻辣火锅底料，吃起来麻辣鲜香，非常受欢迎。
以上只是贵州特色菜的一部分，贵州还有许多其他独具特色的菜肴，如苗族菜、布依族菜等。如果你有机会去贵州旅游，不妨品尝一下当地的特色美食，会给你带来独特的味觉体验。
保定北斗星VS惠泽园VS金筷子哪个好？
北斗星 特色：布衣神仙鸡。
剁椒鱼头。缺点：现在的服务质量差多了，菜品比较以前 有所下降！环境一般！ 金筷子：我认为没什么特色， 很多年都不愿意去的地方了，价格偏高，菜实在 不敢恭维！ 惠泽园特色： 烤鸭 ，蟮鱼粉丝 向来惠泽园的菜品和价位在保定餐饮市场性价比 都是不错的！当然要看过生日请客的消费能力 个人认为惠泽园在三个地方里性价比是最高 的！！ 我给你推荐几个地方： 永华南路的小洞天餐厅，价位不高，味道不错 特色：鱼香肉丝（笋丝）现在保定没有几个饭店 用笋丝当配菜！ 毛氏红烧肉 杭椒炒肉等 大众的价位，雅间档次一般，我想吃的不错， 花的缺不多！ 如果选择涮肉： 向阳北路 东兴涮肚，味道不错，肚丝口感不错 还有就是很特别的丸子，比较经济实惠， 莲池北大街的鱼香苑！ 主打就是鱼，味道还可以，价位也不是很高 海拉尔牛肉每次必点！ 饭店很多，就不多说了，要不更难选择！ 祝生日快乐！！两广一带的特色小吃有[_a***_]？
广西有名的特色小吃有，五色糯米饭，它是布依族，壮族的传统风味美食，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名，颜***人，各有清香。庄稼人把它看做吉祥如意的象征。
桂林米粉是广西历史悠久的特色美食，桂林米粉的特点为，白、嫩、爽、香。米粉要香滑，滷水要香浓，佐料要丰富，滷水多会用到牛骨，另加桂皮，甘草，八角，香茅，花椒，丁香，豆豉，罗汉果，陈皮，冰糖，腐乳，干辣椒等多种香料，熬煮而成。即使米粉是淡而无味的，桂林米粉的美味就在于滷水，也是其灵魂所在。
龟苓膏是两广一带的传统药用食品，可以降火除燥，凉血解毒。由龟板，金银花，茯苓，蒲公英等熬成。在夏季非常适合食用。
到此，以上就是小编对于贵州布依特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州布依特色菜谱的4点解答对大家有用。
