大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于卤蛋特色菜谱名称的问题,于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋特色菜谱名称的解答,让我们一起看看吧。
卤鸡蛋的做法是什么?
原料:煮鸡蛋4个,桂皮一小块,八角3个,香叶2片,干辣椒2个,老抽30克,糖5克,盐5克,蚝油15克,料酒15克,姜两片,葱1段,油500克(实用20克),香菜一根。
做法:把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄,取出备用,然后,在锅中留少许油,放入干辣椒,葱,姜爆香。
再放入香叶,八角,桂皮。
老抽,蚝油,料酒,盐,糖和适量热水,再把鸡蛋放回锅中,小火煮20分钟后即可。
装盘的时候,把鸡蛋切片会更好看。
主料:
鸡蛋10个
辅料:
盐1勺、白糖1勺、啤酒400ml、八角1颗、葱1段,姜1块、生抽4勺,老抽1勺
步骤 :
1· 鸡蛋洗净。
2· 水煮或蒸15分钟。
3· 煮熟后冷水冲凉去皮备用。
4· 用刀在鸡蛋上划几刀,方便入味。
5· 配料合集,入勺。
食谱原料: 主料:鸡蛋700克 调料:酱油5克,白砂糖10克,料酒10克,大葱15克,香油5克 制作方法: 1.锅上火放清水适量,将洗净的鸡蛋放入冷水锅中,用大火烧开,改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大,以防破裂)。 2.鸡蛋捞出用冷水冷却,剥去蛋壳,顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹; 3.炒锅上火,加入肉汁250克,酱油,白糖,黄酒,葱段,烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色,卤汁渗入内部后捞出,涂上香油。食用时可整只装盘,也可顺刀纹改成瓣状装盘; 4.卤鸡蛋的品种很多,最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长,香味更浓更透。随吃随取,既可热食也可冷食。 适应人群: 适合3-6岁的小朋友食用。 健康提示: 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。
卤菜的素菜品种有哪些?
卤菜的素菜品种有卤豆皮,香卤豆腐皮儿,卤腐竹,卤土豆,卤汁豆腐干,卤藕片,卤腐竹,卤海带,卤云丝,卤面筋,卤木耳,卤黄瓜等。卤豆皮做法如下:
主要食材:干豆皮,丁香,八角,花椒,干红辣椒,蒜片,油冰糖,生抽,老抽,盐。
1,干豆皮清洗干净,泡发,二十来分钟就行。
2,油锅烧热,倒油至温,放入香料和蒜片干辣椒爆香,入豆皮炒匀。
你好,卤菜的素菜品种有很多,以下是几种常见的:
2. 卤鸡蛋:鸡蛋富含蛋白质和维生素,卤鸡蛋也是常见的素菜。
3. 卤木耳:木耳富含蛋白质、纤维素和微量元素,卤木耳还可以提高免疫力。
4. 卤笋干:笋干是一种低热量、高纤维的素菜,卤笋干可以增加口感。
6. 卤豆皮:豆皮是豆腐的外皮,富含蛋白质和纤维素,卤豆皮口感鲜美。
8. 卤海带:海带富含蛋白质、碘和钙等营养素,卤海带能增加口感。
卤菜的素菜品种有许多种。
1.首先,卤菜是以各种蔬菜或豆制品为主要食材,通过用料齐全的酱油、花椒、八角、桂皮、辣椒等多种调料烹制而成的,因此,卤菜的素菜品种非常丰富,可根据不同地方、不同口味和不同需求进行调配和制作。
2.常见的卤菜素菜包括:卤鸡爪、鸭掌、猪肉、豆腐、毛豆、萝卜、水煮花生、鸭肠、海带结等,不过这些仅仅是其中的一部分,实际上,制作卤菜的素菜品种是非常多的。
到此,以上就是小编对于卤蛋特色菜谱名称的问题就介绍到这了,希望介绍关于卤蛋特色菜谱名称的2点解答对大家有用。