大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瑶族美食特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍瑶族美食特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
云南酒席菜谱？
六冷碟（六格碟）
柠椒黑木耳（傣族） 凉拌黄笋（布朗族） 炸黄金片（白族）
麻酱壮冷片（回族） 酥炸竹虫（德昂族） 香柳田鸡腿（哈尼族）
十二热菜
1. 虫草鹅盅（纳西族）
2. 撒尼烤羊腿（彝族）
3. 竹筒茶花鸡（傣族）
4. 鲜奶煮弓鱼（白族）
6. 火烧条肉（基诺族）
广西瑶王府油茶的由来？
1、民间故事
(1)很久以前，有一个民族叫瑶族，他们住在“千家洞”，与外界很少来往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿袭旧制煮油茶。明朝时说千家洞瑶人不交皇粮，派兵清剿千家洞瑶族。一部份瑶族逃到了恭城，其中一支瑶族八房人，人数比较多，选择了较平坦的加会一带定居下来，并带来了他们的传统美食——油茶。为什么是嘉会瑶族的油茶得到传播，因为嘉会瑶族住在茶江河边，占着交通便利，人数又多。清朝时，共和一个唐黄村就有上千户人家。在茶江上打渔的人，都要向他们交税。他们建有唐黄庙，每三年举行一次盛大的庙会，附近各族群众都来参加。庙会规定，本族人不准抢花炮，只准外来的村寨抢花炮。来参加庙会的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的习俗得以传开。
(2)据说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味无尽献上，吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨顿时束手无策，恐慌不已，这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效，就赶紧制工具，做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开。欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。至于乾隆皇帝为何胃口大开，那是因为恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用；生姜驱寒湿；大蒜消毒；花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量。
广西瑶王府油茶是一道以榨油、煮茶汤、搅糕、配餐等多道工序烹制而成的独特茶餐。它的由来可以追溯到广西文化中的瑶族，特别是瑶族的瑶王府。
据传，瑶王府是瑶族历史上最高统治者的府邸，府内的宴席常常有丰盛的饭食和美味的茶点。油茶在这里被广泛***用，成为瑶族人民日常饮食的一部分。
油茶的主要原料为茶油和茶汤。茶油是由广西瑶族特有的油茶树的果实榨取而成，具有特殊的香味和营养价值。茶汤则是用芡实、芋头等杂粮煮出的稠浓糊状液体，既可以作为饮品，也可以配以糕点、面条等其他食材食用。
在制作过程中，先将茶油和茶汤混合在一起，然后用搅拌机搅拌成浑浊的糊状物，最后口感独特，香味浓郁。油茶可搭配各种当地特色的糕点、面食和蔬菜等食材，增加口感和营养。
瑶王府油茶因其独特的制作工艺和口味，逐渐流传开来，发展成为广西瑶族人民烹制的一道传统食品，也成为来广西旅游的游客必尝的特色美食之一。
广西瑶王府油茶一位东北人创办的，是以经营恭城油茶为主、融汇瑶族特色菜品为一体的民族餐饮连锁企业。
这里曾被2009东南亚美食节评为国际旅游餐饮名店。被中国饭店协会评为2015中国桂菜十大品牌。被全国绿色饭店工作委员会评为国家级绿色餐饮企业。还有许多的荣誉，就这么一家极具广西风味特色的餐饮企业，没想到居然是一位东北人创办的，而且还做到了这么好。

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到此，以上就是小编对于瑶族美食特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于瑶族美食特色菜谱的2点解答对大家有用。
