大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州正宗特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍徐州正宗特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
徐州市农家宴席上的菜谱/菜的名称。20道以上？
蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿， 烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅， 卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿， 晾肉，香肠，什锦苏盘， 熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子， 罐儿野鸡，罐儿鹌鹑， 卤什锦，卤子鹅，卤虾， 烩虾，炝虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼， 清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿， 焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼， 软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿， 熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼片儿，熘鱼肚儿，醋熘肉片儿，熘白蘑，
徐州农村大席标准菜？
徐州大席标准应该是24个菜，八个凉菜，调牛肉，调架梅，白斩鸡，开心果……八个炒菜，炒鱿鱼，炒鸡块，炒腰花，炒拔丝……八个大碗，鸡，鱼，四喜丸子，肘子，……最后还有甜烫果盘，这就是徐州所谓的八大碗，一桌十人，一次性桌布，碗筷一上，开水一壶，上菜开抢，开始大席折菜模式。
一般徐州农村大席的必备菜，有前菜，就是果盘，里面大概有腰果，瓜子，花生，龙眼和糖果。
凉菜是一般是八个凉，麻汁豆角，白斩鸡，酱牛肉，凉拌黄瓜，海蜇，河虾，烤鸭，捆蹄儿的。
热菜每家的实力不一样，也各种各样。代表菜一般有烧杂拌。猪肘子，霸王别姬，大席小炒，拔丝，甜饭，还有清汤牛肉，清蒸鱼，炒腰花等
前菜：果盘（腰果、瓜子花生、龙眼、糖果
凉菜 一般八个凉（麻汁豆角、白斩鸡、酱牛肉、凉拌黄瓜、海蜇、河虾，烤鸭、捆蹄。。。）
热菜 每家的实力不一样，各种各样，讲一下代表的菜吧烧杂拌，这可是流行在各个成桌成席的菜谱中，味道不错。基本上是热菜的前菜了。
猪肘子 大席小炒 拔丝
正常200元一桌
徐州特色餐厅推荐10家？
1.泰丰盛
2.上鼎铁板烧滨湖店
3.彭城饭店
4.鲜合汇花园餐厅
5.富临饭店·海天餐饮
6.汉园宾馆
8.酒吞烤肉
9.La Saison乐颂•法餐厅
10.千户素食
徐州大张烙馍村有哪些特色菜？
徐州美食 【大张烙馍村】发现老店！徐州南区泉山区三环南路南三环风华园南门向西！特色徐州菜，烙馍卷馓子、脆皮茄子、地锅三鲜、糯米蒸排骨、鸡蛋虾米韭菜、海鲜疙瘩汤。
到此，以上就是小编对于徐州正宗特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州正宗特色菜谱的4点解答对大家有用。
