大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浏阳特色菜谱书的问题，于是小编就整理了4个相关介绍浏阳特色菜谱书的解答，让我们一起看看吧。
浏阳蒸菜是什么菜，它拥有什么历史来历？
浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。相传起源于明朝，历经500多年发展。 以蒸腊菜为主，基本菜品有:干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。
相传，唐朝的药王孙思邈，归隐浏阳孙隐山，著《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦痴心研究蒸菜的营养价值和功效，活101岁；元末明初，朱元璋派兵与陈友谅开战，一时间战事频繁，民不聊生，浏阳老百姓为躲避官府抓丁，不得不躲进深山，为了少见炊烟，聪明的浏阳人将菜与饭一起蒸，饭好了菜也熟了，这样节省了做饭时间，又不易暴露行踪，从此浏阳蒸菜就这样诞生了。
在长沙哪里能吃到最正宗的浏阳蒸菜？
想要吃到正宗的浏阳蒸菜，要深入到长沙的各大安置小区、商住两用小区、城中村等一些人员密集，外来人口集中的地方。
很多地方吃浏阳蒸菜，不用特意找，一些市场等人密集的地方，随便走我就就看到了。比如马王堆市场附近一整片、晚报后面的大片火炬村，各大汽车站附近，马栏山附近都有很多。浏阳蒸菜起源于湖南浏阳市，菜品以蒸为主，蒸腊味、鸡蛋、干豆角、湿豆角、干刀豆、蒸鲜肉、鲜鱼、南瓜、冬瓜等等。现在商家为了丰富菜品，加入了很多炒菜，菜炒好后分成小碗，放到蒸笼保温。蒸菜属于快餐模式，消费低廉，菜品丰富，大众口味，客人到店后不需要等菜，随到随吃，方便快捷，很是受欢迎。
做浏阳蒸菜有什么诀窍？
1诀窍之一就是要荤素搭配。荤素搭配是中式烹饪的常见方法，利用肉质的香甜、嫩滑与素菜的清爽结合，产生另外一种美味。浏阳蒸菜的荤素搭配的素菜就更加广泛了，有生鲜的瓜果蔬菜，有风味独特的坛子菜，有加工晒制的干菜，有秋收冬藏的豆类。荤菜可以是猪肉、鸡肉、牛肉，也可以是腊肉、腊鸭、伏鸡、伏鸭，还可以是排骨、鸡爪、猪脚等。
2瓜果蔬菜之类与荤菜搭配的菜品数量最多，比如香芋蒸排骨、红萝卜蒸肉、白萝卜蒸牛肉、木耳蒸肉、莴笋蒸肉、香菇蒸鸡等；坛子菜之类与荤菜搭配的菜品有酸菜蒸油渣、酸菜蒸扣肉、酸豆角蒸肉泥、榨菜丝蒸肉、酸刀豆蒸肉、剁辣椒蒸鱼头、剁椒蒸鲜鱼等；干菜、豆类与荤菜搭配的菜品有干豆角蒸腊肉、盐菜蒸扣肉、萝卜条蒸香肠、金豆蒸肉、饭豆蒸肉等。
3每一种素菜与荤菜搭配之后，都会产生非常奇特的效果，比如盐菜蒸扣肉，盐菜吸收了扣肉当中的油分之后就更好吃了，而扣肉被盐菜吸收掉部分油分之后也就没有那么油腻了，盐菜和扣肉就是一对黄金搭档，每一种素菜和荤菜搭配都是一对黄金搭档
浏阳蒸菜快餐，28个餐位，房租12000.水电5000.日营业额1800.请问有哪些方法提高营业额？
建议:
1、根据近期三个月的菜品销售报表分析，然后把菜品推陈出新，增加一些毛***，顾客喜欢的地方特色菜品，删除毛利低又滞销的菜品
2、根据现有菜品组合3～5个套餐，当然，组合套餐的时候也有很多技巧，只要把握好毛***的和毛利低搭配这个选择即可，这样可以提高客单价
3、建立社群，多与新老顾客互动和交流，根据大家的兴趣和喜好，制定相应的营销活动。切记:营销活动不要做简单粗暴的打折和优惠，否则很容易把自己作死。
到此，以上就是小编对于浏阳特色菜谱书的问题就介绍到这了，希望介绍关于浏阳特色菜谱书的4点解答对大家有用。
