大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于北方菜谱家常菜菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍北方菜谱家常菜菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
北方儿童菜谱家常菜?
北方儿童的家常菜是冬天的大白菜最爽口了,天天吃也不觉得腻。这道醋溜白菜是最开胃的一道菜,从小吃到大就辣椒可以说是百搭的食材,不管是荤是素,是炒或拌,总能让人胃口大开。
辣椒可以说是百搭的食材,不管是荤是素,是炒或拌,总能让人胃口大。
请问北方菜系里有哪些菜是特别有名的啊,做法是什么?
中国的饮食就和中国的文化一样,都是博大精深,菜系也分南北,我知道的的北方菜名有:土豆红烧肉,具体做法是这样的:
一,首先准备材料:生姜一大块切片,大蒜头适量剥好,葱白3—4根,五香八角少许,花椒少许,土豆2个,五花肉切厚片,放锅里焯水后洗干净装盘备用
二,然后就是具体的做法:锅里倒适量食用油,烧至8成热,把备好的材料放入锅里,中小火炒香,然后倒入备好的五花肉一起翻炒,同时加入2勺料酒、1勺陈醋、大半勺香菇老抽、1勺味极鲜、1小勺盐,(因为前面放的这些材料中本身都含盐了,所以盐就只要放1小勺,不然就会咸了)白糖少许(放白糖主要是调色和中和一下味道,是烧肉类必不可少的材料),放好材料后一起炒2到3分钟,加适量的开水,盖上锅盖,中火闷10分钟
三,接下来是把土豆切厚块,放水里漂洗下,洗掉淀粉,再把土豆放锅里和肉一起煮(因为土豆熟的快,所以不能和肉一起下锅煮,这样就会肉没煮好,土豆煮烂了)先把肉煮10分钟以后再放土豆,这样做就不会影响肉和土豆的口感
这样再煮10分钟后,就可以切2个青、红辣椒,3根小葱,放锅里翻炒收汁就可以了(葱和辣椒出锅时再放,能更好的保留它的味道和颜色)这样做好吃又好看。
基本上这样就可以装盘上桌啦,口水都出来了色香味俱全,喜欢吃就学着做吧
九转大肠,熟大肠切切三厘米左右的段,下锅中炸至表皮微红捞出,锅留底油下葱姜蒜煸香,放入醋,酱油,白糖料酒,高汤胡椒面。然后放入大肠,微火入味,大火收汁,然后撒上肉桂面,砂仁面,淋明油出锅既成。
油焖大虾,大虾处理干净,锅放油把虾煎至发红,煎出虾油,姜葱爆锅,下入大虾,淋入提前准备好的葱姜水,放盐,糖,料酒,小火焖熟,大火收汁,出锅后,摆盘把剩余汤汁淋在大虾上即可。
口味咸甜,大虾红亮。
北方十大耐寒耐阴蔬菜?
甘蓝喜温和冷凉的气候,耐寒与耐热性较强;其栽培的适应温度为7~25℃,适宜温度为18~20℃;发芽适温为18~25℃,外叶生长适温为7~25℃;为长日照植物,对光照强度的要求不严格,适应性较宽;需要在湿润的环境下种植,要求土壤相对湿度为70%~80%,空气相对湿度为80%~90%;另外也较耐盐碱,对土壤的适应性很强,从沙壤土到黏壤土中都可以种植,尤其是在pH值为5.5~6.5的土壤中生长较好。
冬天北方可以种菠菜、香菜、萝卜、雪里蕻、大蒜、甘蓝、***等耐寒蔬菜。
菠菜的耐寒性很强,很适合冬季种植,即使是寒冷的北方也可在田间撒些***,能吃到新鲜的蔬菜。不过低温下幼苗的生长速度很慢,等温度回升后才可迅速生长。
冬季也可种植香菜,若是温度过低,可以在上面覆盖一层稻草或者是塑料布,这样可保温保湿,能促进小苗生长。此外,它也很适合在秋季种植,冬季就能吃到了。
萝卜的品种都比较耐寒,无论是种植胡萝卜还是白萝卜都可以。即使温度降低到5度左右,也不会影响地下根块的发芽。冬季多吃萝卜都身体健康更有利。
到此,以上就是小编对于北方菜谱家常菜菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于北方菜谱家常菜菜谱大全的3点解答对大家有用。