大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于博山美食菜谱减脂的问题，于是小编就整理了1个相关介绍博山美食菜谱减脂的解答，让我们一起看看吧。
猪皮有什么功效？
猪皮最经常用来做皮冻，尤其是北方春节的时候，凉菜经常会有又弹又脆又香的猪皮冻；除此之外，查阅文献还发现，猪皮还可以用来做人造海蜇皮、火腿、香肠等。
猪皮是由比较薄的表皮层、最厚及最紧实的真皮层、最松软的皮下结缔组织构成，其主要成分为真缔组织，并由在结构上和化学组成上彼此不相同的胶原纤维、弹性纤维和网状纤维所构成。猪皮的化学成分和其它动物皮一样，由水分、脂肪、矿物质和蛋白质组成。
猪皮中的蛋白质主要是胶原蛋白，胶原蛋白是最常见的蛋白质之一，广泛存在于动物的皮肤、筋腱、骨骼、血管等结缔组织中，也是人类日常饮食中常见的蛋白质之一，富含胶原蛋白的食物有：猪皮、鱼皮等动物皮肤（广东有道名菜，爽口鱼皮，第一次吃到的北方人会惊讶，鱼皮也可以这么好吃！）；还有猪蹄筋、凤爪等筋腱，还有脆骨、骨肉相连等动物软骨；另外还有一些大家所熟知的“山珍海味”了，海参、鱼翅、燕窝等。
这些富含胶原蛋白的食物都有一个共同的特点，经过长时间的炖煮，胶原蛋白会被水解形成粘稠的溶胶，冷却后变为“皮冻”状，口感独特。
说回猪皮冻，它的营养特点是：嘌呤高、盐和脂肪较高，你们所关心的胶原蛋白，其实除了口感好吃之外，意义不大。胶原蛋白本身对于皮肤是很有意义的，它是我们构成皮肤结构，保持皮肤持水性非常重要的一种蛋白质，但是它在皮肤本身内起的作用跟你吃胶原蛋白是两码事。人体吃胶原蛋白并不能特定的增加皮下的胶原蛋白含量，因为我们吃进去的所有蛋白质，都会被分解成氨基酸，而不是直接作为胶原蛋白进入体内！
如果真的想美容，比较靠谱的做法是经常吃一些富含维生素C的食物（如鲜枣、猕猴桃、番石榴、草莓、橙子等），因为维生素C是人体自身合成胶原蛋白所必需的维生素。
总之，猪皮偶尔吃一下，做点猪皮冻，炖个猪皮煲，解一下馋还是可以的，但不要指望它有什么特殊的功效~
营养百事通祝您新春快乐，万事如意，阖家幸福！
作者简介：陈兰兰
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
猪皮不但韧性好，色香味口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮还有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。
夏天快到了，可以做一些水晶猪皮冻，作为凉拌菜也是很Q弹爽口的哦
先将猪皮清洗干净，放入锅中加水，大火烧开煮几分钟，猪皮煮至变色后捞出，晾凉后刮干净猪毛，再将猪油刮干净，这样做出来的皮冻晶莹剔透哦
将刮干净的猪皮，切成细条再放入锅中加水，大火烧开后捞出多冲洗几次，将残留的油脂清洗掉，
将调料放入调料包和洗过的猪皮条一起放入锅中煮，大火烧开后调至小火煮一个半小时，再倒入少许料酒和适量盐搅拌均匀
等煮的猪皮和汤晾凉后倒入容器中，放入冰箱冷藏一碗，第二天就可以取出凉拌喽
猪皮，也被叫做肉皮，为蛋白质较高的肉制品原料。平常，很多人买回带皮猪肉，会将猪皮切下扔掉。其实猪皮是不错的保健品。经常吃猪皮可以有防止衰老和抗癌功效。猪皮可以制成皮肉、皮冻、猪皮火腿等，有韧性，且口感好，对人皮肤、筋腱、骨骼、毛发起到重要生理保健作用。
猪皮的功效
1.猪肉皮性凉，可以起到活血、止血、益精血、润肌肤、润发的功效；
2.猪肉皮是维生素B12来源，人体缺少维B12可造成精神和及心理缺陷，比如：会出现反应迟钝、表情变呆滞、记忆力减退等情况；
3.猪肉皮里胶原蛋白能对皮肤形成特殊营养功效，可以加促皮肤细胞吸收以及水分贮存，预防皮肤起皱，令肌肤饱满、光滑；
4.猪肉皮里丰富蛋白质、脂肪以及碳水化合物，可对人体进行营养的补充，增强机体免疫力；
5.猪皮里的胶原带白，为构成人体筋、骨所不能少的营养素，能够加促毛发、指甲的生长速度；
6.猪皮里胶原蛋白，对阴虚者，心烦、咽痛有益。经常食用猪皮有宜女性血枯、月经不调；
食用猪皮对身体有不少好处，但有些人是不宜食用猪皮的。
不宜食用猪皮的人
有外感咽痛、寒下利的人不宜吃猪皮；肝病患者、动脉硬化、高血压病人不适宜食用猪皮。
猪皮是猪的皮肤，关于猪皮最大的传言应该就是吃猪皮可以补充胶原蛋白，什么养颜又美容了。其实，吃猪皮补充胶原蛋白，和吃猪蹄可以丰胸是一样的，不过更多是一种美好的愿望。
猪皮里面的确含有丰富的蛋白质，毕竟它作为皮肤，之所以有些劲道Q弹的口感，这些成分是不可缺少的。但是并不是说你把胶原蛋白吃进肚子里，就可以补充到脸上了，想要直接上脸，除了***没有其他好办法。
这些东西吃进去以后，会首先在我们的胃肠道里面被分解，消化，吸收，然后再合成，具体合成什么，有没有可能合成胶原蛋白，根本不一定，也没办法干涉。所以有可能你吃下去整整一碗猪皮，却补充的都是营养。
所以，吃猪皮就可以补充胶原蛋白，让皮肤变好变紧致，实在是太过夸张。猪皮的主要营养成分的确是蛋白质，所以我们吃猪皮，补充给身体的就是蛋白质，碳水化合物，脂肪，微量元素等。
但是猪皮仍然可以做成很多美味的食物，比如很多家庭过年时候都喜欢自己制作的猪皮冻，加上蒜泥香菜凉拌，就是一盘好菜。还有卤猪皮，香香的弹弹的，对于吃货来说，好吃就足够了不是吗？
到此，以上就是小编对于博山美食菜谱减脂的问题就介绍到这了，希望介绍关于博山美食菜谱减脂的1点解答对大家有用。
