大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱100道简单菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜谱100道简单菜谱的解答，让我们一起看看吧。
适合一个人做饭的食谱？
黑椒鱼片是一道鲜嫩多汁、香气四溢的家常菜。选用新鲜鱼肉，裹上适量淀粉，经过快速翻炒，再加入浓郁的黑椒酱，香气扑鼻。这道菜口感嫩滑，味道鲜美，黑椒的香辣味与鱼肉的鲜嫩相得益彰。搭配蔬菜，既美味又均衡，适合一人食用，为孤独的晚餐增添一抹色彩。
材料：鲜嫩鱼肉片 300克；黑胡椒粒适量；青椒和红椒各半个，切丝；姜末适量；大蒜蓉适量；料酒 1 汤匙；生抽 2 汤匙；蚝油 1 汤匙；鸡精 适量；盐和胡椒适量；水淀粉适量
步骤：
1. 准备鱼肉： 鱼肉切成片状，用少许盐、料酒搅拌均匀，腌制片刻。
2. 准备调味汁： 将生抽、蚝油、鸡精、黑胡椒粒混合，备用。
3. 炒鱼肉： 烧热锅，加入适量油，将腌制好的鱼肉片煎至两面金黄，捞出备用。
4. 炒配菜： 同一锅中加入适量油，加入姜末、大蒜蓉炒香，再加入青椒和红椒丝翻炒至七八分熟。
5. 调味： 将炒好的鱼肉放回锅中，倒入预先调好的黑椒汁，炒匀。
6. 勾芡： 在锅中加入水淀粉，炒匀至汁液浓稠。
广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法？
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
云南年夜饭必备的十二道菜？
作为年夜饭的硬菜也是很多的，这里就个人家乡特色随便罗列15道云南年夜饭硬菜:清蒸鱼，红烧鱼，油焖大虾，香辣蟹，腊肉，腊肠，长白菜，豆腐圆子汤，啤酒鸭，白切鸡，烤鸭，腌菜肉沫，粉蒸肉，梅菜扣肉，八宝饭，冬瓜炖排骨，凉拌莴笋折耳根双拼，炸腰果花生牛肠三拼。
年夜饭必备的十二道菜分别是四道凉菜、八道热菜，而八道热菜又分别是四荤四素的组合。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是***、芹菜、韭菜和豆腐。四道凉菜没有特殊规定，看个人喜好选择。
四道荤菜中：鸡寓意金鸡报晓、大吉大利；春江水暖鸭先知，因此鸭寓意报春；鱼寓意年年有余；肉象征着生活富裕。
四道素菜中：“菜”和“财”谐音，***寓意发明明白白的财；芹菜象征勤劳发财；韭菜寓意永***财；豆腐中“腐”和“富”谐音，寓意生活富裕。十二道菜还象征着每年十二个月月月都有吃有喝，丰衣足食。
年夜饭，又称年[_a***_]、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕（大年三十）的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。
年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。吃年夜饭前先求神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等等。
现在老百姓的生活好了，年夜饭的菜谱没有固定的模式，根据家人的喜好和口味适时调整。我们家乡的年夜饭除了上述菜谱还会增加香拼(油炸菜品拼盘，一般是三种食物，如花生、牛干巴、腰果)、蒜苗炒肉、草芽炒肉、八宝饭、饵块炒腊肉、豆腐圆子、乳饼、炸酥肉等等。
到此，以上就是小编对于家常菜谱100道简单菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱100道简单菜谱的3点解答对大家有用。
