大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭汤锅清淡菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭汤锅清淡菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
清淡的火锅食物有哪些？
土豆、冬笋、菜花、丝瓜、冬瓜、肝、肾、蹄筋、猪羊肉，狗肉，鸡肉、鱼丸、虾丸、竹笋、粉条、牛筋丸、牛肉丸、鸡肉丸、猪肉丸、虾丸、撒尿牛丸、鲜贝、鱿鱼、海蟹、海虾。
海参、空心菜、黄花菜、木耳、杏鲍菇、玉米、番茄、鱼片、鲜牛肚、千层肚等。火锅配菜多种多样，味道鲜美，各种食材给你口感，各不同，火锅现吃现烫，油而不腻，吃一顿火锅，酣畅淋漓，解除郁闷，也有鸳鸯锅等锅，各种不同的锅底，供选择，根据人的不同口味在不断的进步。
典型的火锅食材基本可以分为海鲜类、蔬菜类、肉类、豆制品类、蛋类制品。
过年清淡又好吃的菜谱？
过年油荤吃得多，大家都愿意吃些清淡又好吃的菜谱。
1.凉拌***。将***帮切丝，用盐腌制10分钟，将***帮中的水分杀出，然后用清水冲掉多余的盐分，收盘待用。取小碗，倒入生抽、耗油、香醋、葱末、姜末、蒜末，然后倒入热油，倒入***丝中。搅拌均匀后即可食用。
木耳50g（泡发好的），香菇3朵（泡发好的）胡萝卜1根，葱花3g，凉拌酱油5g，小红椒辣椒油5g
做法：将泡发好的木耳去根，锅起热放入清水煮开放入香菇焯水捞出放到菜板上切成小丁放入木耳盆中，胡萝卜去皮洗干净放到菜板上切成片，锅起热放入油油油温升高放入葱花胡萝卜片煸炒至断生，倒入木耳盆中加入酱油，辣椒油搅拌均匀即可
过年大鱼大肉吃的人容易油腻上头，来一个凉菜瞬间就会被大家抢光，可以凉拌一个***丝或是菠菜，绿豆芽，豆腐丝来一个拌三丝，也是非常抢手的，或者来个拍黄瓜，既简单又爽口
【四色时蔬小炒】所需材料：荷兰豆150克、山药200克、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1[_a***_]、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，干木耳要提前泡发，把干木耳放到清水中浸泡2个小时左右，荷兰豆择去两端，洗净，胡萝卜去皮洗净。
2.把山药切成片，放到清水中浸泡，滴几滴醋，这样山药颜色就不会氧化变黑。胡萝卜切成片。大蒜拍一下，再切成蒜粒。
3.锅内加入水，下入山药片和胡萝卜片焯水，水开后焯水1分钟左右，将山药和胡萝卜片捞出。
4.把山药和胡萝卜片捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分，山药焯水后，马上放到冷水中降温，这样可以保持山药脆嫩的口感，不会过火。
5.锅内水中加入几滴油，少许盐，下入荷兰豆和木耳一起焯水，把荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆和木耳一起捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，放到冷水中投凉，可以使荷兰豆口感脆嫩，而且颜色也不会变黄。
6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，炒出蒜香味。
7.下入荷兰豆和木耳，一起大火翻炒均匀，翻炒半分钟左右。
8.下入山药和胡萝卜片，再加入鸡精，适量盐，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的四色时蔬小炒就做好了。
清淡的火锅底料怎么做啊？
粥火锅是近几年流行的新玩意，不过怎么看怎么觉得粥火锅其实就是源自广东人的生滚粥。广东人对美食的无限热爱具体也表现在粥的品种上，荤素咸甜，品种繁多。而大体上可以分为老火粥和生滚粥。生滚粥就是先煮好一锅白粥，然后把生的配料，如鱼片放到滚烫的白粥里烫，一熟既可，再撒上些许葱花和姜丝，吃起来鲜香滚烫。 [最佳涮料]:粥锅底温度极高，涮料很容易熟，而粘稠的米粥就像涮料的芡汁一样，让食物保持鲜嫩、爽口绵滑。比较推荐的涮料是鱼类和海鲜类，这样才能够与清淡的粥锅底保持同一种风格。另外，放涮料的顺序也颇能体现功底的深浅，最合适的顺序应该是先放贝类海鲜和虾（如蛤蜊和基围虾），接着放鱼类，然后放肉类（如果可以的话就放弃放肉），最后放些许蔬菜。吃完涮料后再一口气喝三大碗海鲜粥，清淡不上火，还能养肝补心。 [锅底揭秘]:上等白米，可选择东北大米或者江浙的“珍珠”米，但据称选用泰国金象米效果最好，总之要考虑到米的爽滑和粘稠适度。为了鲜味也可以备一些高汤（如鸡汤或者骨头汤）。原料: 记得在一部港产片里面看到一个年轻人去应聘厨师，面试官只让他做3种食物，其中一种就是煮白粥，可见白粥看似简单往往最考验功力。做法:粥火锅的白粥底注重“绵滑”二字，要煮得稀薄些，并且煮的时间要长，让米几乎都融化在粥水里面。整个粥锅底看上去晶莹剔透、“水米交融”，只点缀些许絮状的米花儿。千万不要做成像“烂米饭”那样的又厚又没煮透的粥。另外，最好选用不粘砂锅来煮粥，不至于在涮的时候让粥糊底了。
到此，以上就是小编对于家庭汤锅清淡菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭汤锅清淡菜谱大全的3点解答对大家有用。
