大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西宁特色菜谱推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西宁特色菜谱推荐的解答，让我们一起看看吧。
西宁的特色餐厅有哪些？
西宁是青海省的省会城市，有着浓郁的藏族和回族文化，当地的特色美食也非常值得品尝。以下是西宁的几家特色餐厅：
1. 火车站餐厅：这是一家历史悠久的餐厅，有着100多年的历史，主要经营青海特色美食，如青稞酥、糌粑等。
2. 回民街羊肉泡馍：***街是西宁著名的美食街，这里的羊肉泡馍有着浓郁的***特色，汤清香浓，羊肉鲜美。
3. 青海湖鱼宴：这是一家以青海湖特产为主打的餐厅，餐厅环境优美，菜品新鲜美味，特别是青海湖的鲤鱼、虾和螃蟹等海鲜，口感十分鲜美。
4. 三江源园区藏式餐厅：三江源园区是青海省内著名的自然景区，园区内有一家藏式餐厅，提供藏式火锅和藏式酸奶等特色美食，环境优美，食物口感鲜美。
5. 青海大厦旋转餐厅：这是西宁市内唯一的旋转餐厅，餐厅位于高层，可以俯瞰整个城市的美景，菜品以青海特色美食为主，口感鲜美，视觉和味觉的双重享受。
青海下马席有哪些菜？
喜庆满堂——迎宾八彩蝶
***当头——大红乳猪拼盘
浓情蜜意——鱼香焗龙虾
金枝玉叶——彩椒炒花枝仁
大展宏图——雪蛤烩鱼翅
金玉满船——蚝皇扒鲍贝
年年有余——豉油胆蒸老虎斑
喜气洋洋——大漠风沙鸡
花好月圆——花菇扒时蔬
幸福美满——粤式香炒饭
青海八大拼盘是啥？
近几年，在西宁周边的“农家乐”以及少数饭馆的菜谱上印有一道名为“青海老八盘”的菜。我是土生土长的西宁人，对“青海老八盘”印象非常深刻，依照我儿时吃过的“八盘”，现做以简单介绍。 “青海老八盘”是招待亲朋好友的上乘宴席菜肴，一般有酸辣里脊、三烧儿(肉丸子、羊筋、红烧肉块)、蘑菇炒肉片、清炖牛肉、酥合丸、高籼米醪糟汤、糊羊肉、烧湟鱼八种。其中三烧儿可以与红烧肘子互相代替，酥合丸可以与酿米互相代替，清炖牛肉可以与加沙肉互相代替，总之，上够八道菜就行了。 一般第一道菜是酸辣里脊，第二道菜是三烧儿，酥合丸和高籼米排在第五和第六，其余的肉、蘑菇、湟鱼等菜的顺序可前可后。在上八盘之前，还有上凉菜的讲究。在一个一尺左右的大盘子中间放上熟菠菜、肉丝、熟豆芽、粉丝等，上面再整齐地摆放着切成两指宽的大肉和牛肉片，以及羊肝、发菜、鹿角菜、柳花菜等。最后在菜顶部放上一个切成四瓣的熟鸡蛋，这个凉菜拼盘也被称作“全盘”。 当时，“老八盘”还分为“肉八盘”和“海八盘”两种。“海八盘”就是由海参、鱿鱼等海味拼成的八盘菜。而“肉八盘”的上菜顺序就更为讲究了，首先是酸辣里脊，接着是由羊筋、肉丸子、红烧大肉块组合而成的“三烧儿”，这时候必须同时上一盘菜包子。第三道和第四道菜分别是糊羊肉和青海独有的红烧湟鱼，第五道菜是炸成金***的，咬一口便香甜四溢的酥合丸和西宁人俗称“糖饺儿”的糖包子，第六道是高籼米醪糟汤，第七道菜是清炖牛肉，最后一道菜便是蘑菇炒肉片。在近二三十年间，“老八盘”也有了一些变化。最后两道菜变成了肉片炒大红辣子或者炒韭黄等新鲜蔬菜。如今，为了保护湟鱼，烧湟鱼这道菜也被人们换成了别的菜。 吃“八盘”也是很有讲究的，年轻人要坐在下席位置，把上席的位置留给长辈们。通常，晚辈们很尊敬地将“八盘”里的鸡蛋让给坐在上席的长辈们吃，长辈们吃了鸡蛋之后才算正式开席。 当然，根据各个家庭经济条件和口味的不同，还有食材的限制，“老八盘”菜品的顺序和做法也不尽相同。
到此，以上就是小编对于西宁特色菜谱推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于西宁特色菜谱推荐的3点解答对大家有用。
