大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色上桌菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色上桌菜谱的解答，让我们一起看看吧。
招待客人十道的硬菜？
红烧狮子头：传统的中式菜品，以猪肉为主料制成的大肉丸，口感鲜嫩。
麻辣香锅：辣味浓郁的川菜，可以选择多种肉类和蔬菜搭配，口感丰富。
糖醋排骨：酸甜口味的经典菜品，炸制的排骨外酥里嫩，淋上糖醋汁更加美味。
干煸四季豆：干煸炒法制作的四季豆，口感酥脆，带有香辣的味道。
铁板牛肉：将牛肉和蔬菜在铁板上煎炒而成，保持了食材的原汁原味。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝搭配蒜蓉和粉丝，蒸制后口感鲜嫩，香气四溢。
如果你想招待客人并烹饪一些令人印象深刻的硬菜，以下是十道推荐：
1. 红烧狮子头：烹饪传统的狮子头菜肴，它由鲜肉制成的大肉球，搭配香气浓郁的红烧汁。
2. 清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，用清蒸的方式烹煮，使其保持鲜嫩的口感，搭配葱姜蒜和清淡的调味汁。
3. 红烧猪蹄：将猪蹄炖煮到酥烂的程度，并添入酱油、香料和调味料，形成浓郁的红烧汁。
4. 宫保鸡丁：炒制鸡丁、花生、葱姜蒜和辣椒，调入宫保酱和调味料，形成具有麻辣口味的菜肴。
5. 水煮牛肉：将薄切牛肉在热油中快速煮熟，再和豆瓣酱、辣椒和葱姜蒜等调料一起烹制。
6. 醋溜土豆丝：将土豆切成细丝，炒熟后加入醋、糖、酱油和调味料，形成酸甜可口的菜肴。
7. 叫花鸡：将鸡肉酱制后，再用辣椒和花椒等炒制，形成香辣麻辣的口味。
8. 西芹炒百合：将西芹和百合炒熟，再配以适量的酱油和盐，形成清爽的菜品。
9. 麻婆豆腐：使用豆腐煮熟后，和辣椒、豆瓣酱和肉末等炒煮，搭配酱油和花椒等调味品，形成麻辣味道。
【糖醋里脊肉】
食材：猪里脊肉，鸡蛋，料酒 ，白胡椒粉，糖 ，白醋，淀粉，番茄酱，熟芝麻，食盐，食用油
做法：
1、猪里脊肉清洗干净，用刀背拍松，切成长条，装在盘里，加入一个鸡蛋，食盐，少量的白胡椒粉，料酒一起抓匀腌15分钟。
2、把腌好的里脊肉裹上一层淀粉装盘待用。
这道菜，每隔一段时间就一定要来一顿，否则就不得劲！
3、热锅倒油，把油烧热至6成熟（油面向四周翻动，略有青烟升起），放入里脊肉炸至熟透捞出。待油温上长9成熟时（油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲）复炸第二次，炸至表面金黄捞出。
【红烧肉】
招待客人十道硬菜
1、[_a***_]肉2、红烧牛肉3、炸小鱼干。
4剁鸡杂5、三鲜汤6毛血旺7猪肘子8干锅鸡9炒素菜10鸡蛋羹。请人吃饭基本多点点肉肉是没有错的，因为身为请客人，不可以让别人觉得自己太小气。客人自然是不好意思点菜的，这个时候就要发挥东道主的作业。
办席必备菜品？
办席必备的菜品有很多种，以下为您推荐：
红烧肉：红烧肉是一道传统美食，在办席时这道菜是必备的，它口感酥脆，肉质鲜美。
鱼：鱼寓意年年有余，清蒸鱼、红烧鱼、酸菜鱼等都是不错的选择。
汤：汤类有很多种，比如鲍鱼汤、排骨汤、鱼汤等。
到此，以上就是小编对于特色上桌菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色上桌菜谱的2点解答对大家有用。
