大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色辣椒菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色辣椒菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
辣子菜做法？
原料：大白菜250克，鲜红辣椒100克，油50克，葱姜末各5克，酱油15克，盐2克，味精3克，香油10克。做法：把大白菜洗净，切成长4厘米的丝；鲜红辣椒去蒂、籽，洗净后切成与大***相同的丝。
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将***洗干净后，切成条状，放在盆里，待用。然后将豆腐切成条状的放在盘中，准备使用。
02将粉条剪成短状的，放在热水里浸泡；将豆芽洗干净，放在盘中；’将肉片洗干净后，放在盆里待用。
03将葱、姜、蒜等依次切好，放在盘中，准备好辣椒油，开始做菜了油热后，将葱、姜、蒜、爆香，倒入肉片，一直搅拌，然后加入酱油搅拌，搅拌完依次放入***、豆芽，加入水并加入适量盐，在豆芽上面将豆腐平放在菜上，然后放入粉条。根据自己的饮食习惯，可适当加入辣椒油煮二十分钟后即可。一碗香喷喷的辣子菜就做好了。
配菜 :*** 半斤三线肉 二两粉条(需要提前泡发 ) 油炸豆腐
第一步 :***切丝 豆腐和三线肉 剪成大小相同的丁
第二步 :油温七成热，放入三线肉 炒制三线肉出油变焦黄 。
第三步 :关小火 ，把除小葱外其他的配料下锅翻炒出香味，油色变红。
给青椒炒肉丝起个好听的名字和介绍？
我堂妹，我家最小的幺女，出生时全家围一起取名，我大姑女儿我的大表妹想了个名“天骄”，天之骄子。太俗，被我否了。然后我又想了个“漪桐”，表妹嗤笑:“吴漪桐，吴一筒，听起来像搓***。”后来她又想了个名“吴若思”，若有所思。还是被愤怒的我否了:“青椒肉丝，你咋老给人起菜名?”…………所以，一家人争来争去，至今为止，已经5岁的堂妹还没有一个正经名字，户口本上写的是当初胡诌的一个“吴小美”，low穿天际，但愿长大了不会恨我们。 PS.我真的觉得漪桐很好听啊
有哪些有名的用辣椒做出来的菜？
感谢头条邀请！
说到以辣椒做的菜，那就太多了！比较出名的有辣椒炒肉，剁椒鱼头，辣子鸡，水煮肉片等。以上这些菜辣椒都是以配菜出现的。在这不得不提一道以辣椒为主角的菜啦，没错就是虎皮青椒。
青辣椒，洗净去头去籽切成小段。锅中倒入锅中倒入少许食用油，接着放入青椒段，炒至两面微微起黄接着可放入少量食盐或酱油调味就可出锅。
一方水土养一方人，我是食在云野分享地道云南美食。谁的家乡还有以辣椒出名的美食，欢迎评论分享！
桃妹来解答。
第一个大类：主要用干辣椒做出来的菜。
重庆辣子鸡。首先想到就是辣子鸡，跟刨坟一样找鸡肉丁，反正桃妹是不怎么待见它。桃妹还是喜欢新疆柴窝铺的辣子鸡。人家那种才是才是实在，鸡肉都是多大块，用火红的干辣椒炒出来，香辣爽麻，鸡肉焦香入味，一定也不比重庆的辣子鸡差。
贵州辣子鸡。贵州辣子鸡做法和重庆大相径庭。人家用的是先把干辣椒煮软之后做成的糍粑辣椒。再用糍粑辣椒来炒鸡。贵州辣子鸡吃起来香辣可口，肉质软烂却又不失韧性，鸡味浓郁。也是一种风格的辣子鸡。
辣皮子炒肉。这个在新疆特别出名，被称之为是不是男人，就看你敢不敢吃一口辣皮子拌面。它的做法是把新疆优质的线辣子先泡软，然后切成丝和肉丝一起炒。甚至有时候为了突出辣椒的香味，直接单炒辣皮子。吃一口火烧火燎，香气四溢，非常出名的一道拌面菜。
第二种：主要用鲜辣椒做出的菜。
辣椒搭配什么最好吃？
我个人口味，辣椒做菜有很多种，我推荐两种，我最爱吃的有虎皮辣椒，辣椒炒肉，又下饭又下酒特别好吃。
我介绍下做法，虎皮辣椒选用薄皮辣椒，去籽洗净控水。锅烧热不放油下辣椒，炒干水汽，起泡后把辣椒推至锅一边，，下油下肉沫炒香，炒制辣椒起虎皮，下豆豉，葱姜蒜末，一起炒香，下盐醋蚝油，翻炒均匀，就是一道超级下饭菜虎皮辣椒，就完成了。
第二道菜辣椒炒肉，最好选用前腿肉，肥肉和瘦肉分开切。锅烧热下油，先下入肥肉炒香出油，在下瘦肉炒香，下入盐调底味，在放入豆豉，葱姜蒜，辣椒，然后调味，生抽蚝油盐少许，翻炒均匀即可。
这两道菜是辣椒的金典做法，无论是家庭还是饭店，是爱吃辣椒的必点菜品。
到此，以上就是小编对于特色辣椒菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色辣椒菜菜谱大全的4点解答对大家有用。
