大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常火锅菜谱窍门的问题,于是小编就整理了2个相关介绍家常火锅菜谱窍门的解答,让我们一起看看吧。
家常火锅最简单的做法?
辅料:姜1个、蒜3个、新鲜辣椒6粒、豆腐乳1块、芝麻50克、葱50克、耗油20克、麻油50克、藕2根、莴笋尖300克、菜花1个、大白菜500克、黑木耳50克、无花果6个、菜薹2根、玉米1根。
步骤:
1、备好食材。
2、鸭子切块,先过一下水,去血水去腥。
对于爱吃火锅的人来说,一般都会选择很多菜品,那么,火锅配菜有哪些呢,文章详细的介绍了这方面的知识,让我们知道了什么样的菜适合做成火锅吃,以后如果想要自己在家里吃火锅的时候,就可以选择这些菜品来做成美味的火锅哟。
火锅的做法非常简单,准备好汤底,汤底可以买现成的火火料汤底,水煮开下汤料就可以,也可以高压锅熬一锅肉汤当汤底。
然后准备好新鲜食材,蔬菜洗净摆盘,可以买些土豆,白菜,白萝卜,准备一些海鲜,像贝类,虾,鱿鱼。精品牛肉卷,羊肉卷必不可少。等汤底开了,放入自己喜欢的食材就可以了。
食材准备:
骨头汤,火锅底料,豆瓣酱,葱,姜,盐,花椒,八角,香叶,桂皮,草果,干辣椒
做法:
1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用,在把葱洗净,一部分切成段,一部分切末,姜切片,香菜切末备用。

2、在热锅中倒入食用油,油的量要比平时炒菜时多一些,油温烧至5成热,放上两勺豆瓣酱,再加入花椒,八角,香叶,桂皮,草果,葱段,干辣椒,姜片小火煸出香味,炒出红油,这一步很是关键。

3、豆瓣酱炒出红油后,倒上提前熬好的骨头汤,盖上锅盖,开大火把水烧开,水开后转中小火熬一会,如果没有准备好骨头汤,也可以倒入清水,放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬,最后再放上一块火锅底料,和盐。

4、在熬火锅的时间,在一个小碗中,放上吃火锅用的芝麻酱,蒜泥,香菜,葱末。
烧火锅的家常做法?
骨头汤,火锅底料,豆瓣酱,葱,姜,盐,花椒,八角,香叶,桂皮,草果,干辣椒
1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用,在把葱洗净,一部分切成段,一部分切末,姜切片,香菜切末备用。
2、在热锅中倒入食用油,油的量要比平时炒菜时多一些,油温烧至5成热,放上两勺豆瓣酱,再加入花椒,八角,香叶,桂皮,草果,葱段,干辣椒,姜片小火煸出香味,炒出红油,这一步很是关键。
3、豆瓣酱炒出红油后,倒上提前熬好的骨头汤,盖上锅盖,开大火把水烧开,水开后转中小火熬一会,如果没有准备好骨头汤,也可以倒入清水,放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬,最后再放上一块火锅底料,和盐。
4、在熬火锅的时间,在一个小碗中,放上吃火锅用的芝麻酱,蒜泥,香菜,葱末。
5、这时熬好的火锅底中,放上自己爱吃的丸子,和肉片,(火锅底可以选择放上羊排,或者鸡肉,都可以做成火锅底,根据自己的喜好调整)
6、热气腾腾的火锅,周围在放上爱吃的配菜,有涮火锅最常见的金针菇,丸子,生菜,茼蒿,等等一些配菜,一顿简简单单的家常火锅就做好了。
1. 准备香料:香叶撕小片,八角掰成小块
2. 葱切花,姜蒜切小条
3. 准备豆瓣酱
4. 火锅底料先用刀背砍下需要的部分
5. 炒锅上火烧热
6. 倒入适量葡萄籽油
7. 倒入少量椰子油
8. 下香料,花椒,青花椒和山胡椒翻炒
9. 把干辣椒剪成小段下锅
10. 下豆瓣酱翻炒
到此,以上就是小编对于家常火锅菜谱窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常火锅菜谱窍门的2点解答对大家有用。