大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食特色菜谱做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食特色菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
湘菜特色菜做法？
粉皮黑山羊

有一种乡愁，叫浏阳粉皮黑山羊。浏阳黑山羊肌纤维细，肉质细嫩；配料为红薯粉皮。烹制时加入少量中药材香料，小火慢炖。羊肉细腻鲜嫩，粉皮柔滑爽口，口味鲜醇，汤汁金黄，微辣香甜，尽显浏阳风味。
醋蒸鸡

湘菜最新特色菜推荐一：湘版白斩鸡
材料
做法
1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净;
2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮6分钟关火盖上盖焖20分钟;
3.鸡肉斩块;
4.坐锅烧油，将姜(粗碎)、蒜(拍扁)、干辣椒(段)小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花就OK了!
5.夹一大块沾汁开吃!!!
湘菜最新特色菜推荐二：湘辣豆腐
材料
"老豆腐150g","青椒50g","红萝卜50g","木耳3-4片","姜5g，切片","蒜2瓣","盐1茶匙","糖1/2茶匙","豆瓣酱1汤匙","芡汁","生粉2茶匙","*溶于30mL水中"
做法
step1
1:红萝卜切菱形
step2
2:青椒切菱形
材料
茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片
做法
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
隆德十大特色小吃？
暖锅。每一位来隆德县城的人都不会错过这道美食，当然这道菜也是逢年过节每家每户都会呈现给客人的家乡特产美食。第一层由猪肉做成的扣肉，肥而不腻，入口即化。第二层由瘦肉做成的丸子，百吃不厌。第三层由白菜腌制的酸菜，清脆爽口。第四层是排骨，嚼劲十足。第五层是由当地马铃薯做成的粉条，晶莹剔透。配合多年经验总结的汤汁配方，香气四溢，让人流连忘返。
煮马铃薯。马铃薯，也叫土豆，也叫洋芋。是每个隆德家庭必备之物。富含各种维生素等营养成分。也是每个隆德家庭三餐必有的一道菜。经过一辈传一辈的经验，再加上当地人的创新，马铃薯的各种烹饪方法让马铃薯成为了迎接外来游客和朋友的当地特产。当然，马铃薯也已经在当地人不断的努力下，成为了全国各大酒店的特色菜系。
酱香猪蹄，红烧猪蹄。隆德县联财镇的猪蹄不知从什么时候起，又成了***称赞的一道代表性美食。色香味俱全的猪蹄，在当地各家喜宴中，成了必不可少的迎客主菜。浓浓的家乡特色十里飘香，至今已经让不少千里之外的客人为之奔袭而至。在领略风景，感受县城文化之后，坐在小酒馆里，品尝着美味，小酌几杯白酒，配合当地慢节奏的生活，让人忘却了平日里的忙碌和压力。
浆水面。浆水是当地每家每户在夏天降暑的必备之物，几乎每一个家庭都有一位知道如何做浆水的行家。酸酸的汤汁配合手工干制的面，让整个夏天充满家乡的味道。而且这道面已经成了配合主菜的必需面食。除了餐馆里的浆水面，在每家红白事待客的餐桌上也会呈现，吃完肥而不腻的猪蹄以及暖锅后，配一碗浆水面，不仅消除了身心的疲累还能降暑提神。
搅团。随着时间的推移，搅团已经是很多家庭不怎么出现在饭桌上的一道菜，却成了小县城餐厅的压轴菜系，虽然好吃，却制作程序繁琐，成品的时间比较长这是很多家庭平时饭桌上不多见的原因。因为当地土地碱性较大，做出来的面粉呈现金***，配合每一道程序制作的搅团也是色泽鲜艳，让人留恋。
甜醅，板板糖。这两样食物是每次游客返程必带之物。甜醅是发酵酿制而成，是很多爱酒之人的钟爱之物，吃起来酸酸甜甜，又有淡淡的酒香味。当然也是多少离家千里的游子魂牵梦绕的家乡气息。板板糖，儿时的回忆，甜甜脆脆，无任何添加剂的纯天然糖制品。也是为小县城留下小游客的重要食品。
到此，以上就是小编对于美食特色菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食特色菜谱做法的2点解答对大家有用。
