大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱jianmeirou的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常菜谱jianmeirou的解答，让我们一起看看吧。
山西有什么特色菜？
1、锅烧羊肉羊***有补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力的功效。锅烧羊肉属于山西菜系，是用新鲜羊肉配以各种调味料煎炸而成，肉质鲜美。含有丰富的蛋白质和多种维生素及微量元素，特别适合冬季进补之用。
2、过油肉过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源有多种说法，各地的做法也不一。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉，晋城的“大米过油肉”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。
3、喇嘛肉喇嘛肉是山西省的特产，著名的山西十大碗之一.在陕西,山西,河南一带几乎是人吃人爱的家常菜.虽然小酥肉经过蒸制,夹一块入口,却酥而不烂,肥而不腻,酱香浓郁,碗底的汤汁浓稠,用筷子搅拌均匀,你会发现每块肉肉都美妙无比!直让吃客狂呼欲罢不能。
4、定襄蒸肉定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。
5、葱爆柏籽羊肉葱爆柏籽羊肉是山西菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，葱爆柏籽羊肉的烹饪技巧以爆菜葱爆为主，口味属于葱香味。柏籽羊肉是山西中阳县的特产，素以鲜嫩清香、不腥不膻而闻名，当地人称之为土人参、补心丸。扩展资料：晋菜，是以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。菜点可分为南、北、中三派。
包含了山西过油肉、糖醋鲤鱼、山西什锦火锅、黄芪煨羊肉、酱梅肉荷叶饼等被评为“中国菜”之山西十大经典名菜，还包含鹌鹑茄子、沙棘开口笑、蒲棒长山药等被评为山西十大名优晋菜，以及定襄蒸肉、山西大烩菜、太原府半炉鸡等山西特色菜，
山西过油肉是山西最著名的传统菜肴，也是本地人或者外地人必点的一道菜，它属于晋菜，被评为山西十大经典名菜。
它看起来简单，其实不管是从材料还是到刀工都是与众不同的，它味道鲜美，色泽金黄，肉感外软里嫩，好吃不腻，是一道很美味的佳肴。
天南地北年夜饭，你家必备的菜是什么？
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天南海北年夜饭，你家必备的菜是什么？
四川人过年自然更具四川特色。以前，勤劳的川人为了吃上一顿象样的年夜吃，从年初就开始节衣缩食省吃俭用。一般到每年的冬月间，也正是猪儿膘肥体壮出栏的时候，几乎每家每户会做些腌腊制品或烟熏或自然风干。那时侯没有冰箱，就悬挂在通风的墙壁上，到了大年三十过年这一天才会取来煮熟切片端上餐桌供一大家人分享。虽然过去了三十多年，这些留在我记忆中的小时候过年的情景就象发生在昨天，仍然历历在目……那贫穷与欢乐相伴，无忧无虑的童年再也回不去了。
现在，四川人过年还是沿习以前制作腌腊制品的习惯，也是在每年冬月间就开始准备。做的品种就要丰富得多，还是以猪肉为主，主要包括麻辣香肠、酱肉、酱排骨、酱牛肉、熏肉、熏排骨、熏猪头、熏猪耳、熏猪脚、熏兔、熏鸡、熏鸭等。当然，这么多东西在年夜饭当天不一定都上，会选择性的煮制一些。
现在不能与那些年相提并论了，现今物质生活已大大改善，这些川式美味也不会等到过年才吃，平时什么时候想吃就随便吃了。特别是在四川农村，那腌腊制品特别美味，是大城无法比拟的。家里有子女住在城里的农户，每年都会多准备一些。待子女回家过完年好带到城里去吃。
我们家的年夜饭也算比较丰盛，因为我家每年都是十几口人一起吃年夜饭。一般会上：
麻辣香肠、酱肉、熏鸭、麻辣鸡块、红油耳片、蒜泥黄瓜、凉拌折耳根、凉拌野生木耳、豆瓣全鱼、干锅鸡、小煎肉丝、蒸丸子、甜烧白、咸烧白、炒时蔬、豆尖酥肉汤等菜品。
到此，以上就是小编对于家常菜谱jianmeirou的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱jianmeirou的2点解答对大家有用。
