大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色牛肉店菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍特色牛肉店菜谱的解答,让我们一起看看吧。
客人说平常喜欢吃牛羊肉,请推荐菜谱?
素菜类 鲜 蘑: 4元 干豆皮: 4元 木 耳: 4元 粉 丝: 4元 青 菜: 4元 海 带: 4元 冻豆腐: 4元 土豆片: 4元 纯豆皮: 6元 金针蘑: 8元 主 食 水 饺: 8元 龙须面: 1元 方便面: 2元 挂 面: 3元酒 水 啤 酒: 2元 汽 水: 1元 纯净水: 1元 小 烧: 1元 辣 料: 1元 麻 酱: 1元18元锅底包括 青菜4盘 羊肉卷2盘 粉丝1盘 冻豆腐1盘 调料1套28元酸菜锅底包括 粉丝1盘 冻豆腐1盘 切蟹1盘 猪肉卷1盘 鸭血1盘 五花肉1盘 酸菜1盘 紫 菜1盘 调料1套
传统牛肉火锅的食谱?
牛肉火锅:
原料:
面条(标准粉)500克、牛肉(瘦)800克。
辅料:
香菇(鲜)150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。
盛世芳华番茄牛肉菜谱攻略?
牛肉1斤西红柿2个
辅料
葱姜适量洋葱半个调料生抽10ml料酒20ml白糖5g盐3g蚝油1勺
1. 牛肉一斤解冻。切块放入水中,泡出血水。放入锅中煮开去除浮沫。炖煮一个小时至牛肉,能够用筷子戳入 牛肉捞出。
7. 锅中放油,爆香洋葱和葱姜。放入西红柿慢炒至拌泥状。 放入牛肉块,煸炒三分钟。放入清水,倒入生抽,料酒,白糖,盐,蚝油盖盖,慢炖一小时。 大火收汁。装入碗中。
东来顺筋头巴脑怎么吃?
筋头巴脑怎么做才能更好吃呢?
可以炖煮和火锅
1、炖煮做法
食材准备好,有牛骨、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺、萝卜、八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。
沥干水分的鲜牛骨、牛杂和萝卜切块,块的大小在3-5公分就好了。
再用纱布袋装好的锅底汤料中用到的佐料,八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。
切好的食材原料倒入开水烫焯一下,撇去表面浮沫,肉块表面呈白红色,滤去汤水,再加入清水,加入萝卜入高压锅10分钟左右,这个要高压锅上汽之后。
改用小火继续烧30分钟,煮到牛肉、牛杂软而不烂,加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成的调味汁即可。
2、火锅做法
筋头巴脑泡到水里,中间换几次水,浸去血水2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块,锅里烧开水,把肉放进去焯几分钟,捞出来沥水3.土豆和西红柿切块4.准备调料:郫县豆瓣,葱姜蒜,花椒大料香叶桂皮5.锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水,花椒大料香叶桂皮放进去,高压锅大火压四十分钟6.待高压锅能打开盖后,加入口蘑土豆西红柿和少许盐,继续压十五分钟就可以盛盘上桌了
大火开锅后,改用小火炖4小时,关火后再焖几分钟。筋头巴脑指得是带皮带筋,难嚼难炖的肉。
此外,筋头巴脑特指一种菜品。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成,辣而不燥,温而不火,具有强身健体,养脑益智,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调,回味悠久,百吃不厌。
到此,以上就是小编对于特色牛肉店菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于特色牛肉店菜谱的4点解答对大家有用。