大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于初冬家常菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍初冬家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
潮汕入冬进补的食谱？
潮汕地区入冬进补的食谱丰富多样，其中最具代表性的有以下几道：
1. 潮汕牛肉火锅，选用优质的潮汕牛肉，搭配丰富的蘸料，既能品尝美味，又能滋补身体；
2. 潮汕炖鸡汤，选用当地的土鸡，搭配药材和枸杞等，炖煮至肉质鲜嫩，营养丰富；
3. 潮汕卤水鹅，选用优质的鹅肉，经过精心卤制，味道鲜美，营养丰富；
4. 潮汕鱼丸汤，选用新鲜鱼肉手工制作鱼丸，搭配嫩豆腐和青菜，汤汁鲜美，滋补养生。这些美食既具有潮汕特色，又适合冬季进补，让你在寒冷的冬天里滋补养身，温暖度过。
秋冬养膘，都有哪些可口又营养的下酒菜？
天气越来越冷，许多人喜欢喝点酒来让自己暖和起来（其实越喝越冷），喝酒必然少不了下酒菜。
下面4 种下酒菜可口营养又养膘。
卤花生、酒鬼花生、糖霜花生......适合下酒的花生做法太多太多，但和秋冬最搭的是花生米煮鱼。
花生是性价比最高的坚果，鱼的营养价值也特别高，而且很容易被人体吸收，花生加鱼是强强联合。
※配料:
※做法:
1.将鱼去腮和肚内黑膜洗净，用葱姜蒜、料酒腌制半个小时去腥，花生米用水泡发二个小时。
冬季吃啥，当然是大白菜啦，大白菜做的好吃同样下酒，***营养价值不必多说。俗语讲“百菜不如***”，不无道理！特别是霜降之后，食用大***绝对是不二之选！其做法也是较为广泛，凉拌，热炒，做馅，样样都行。有一种***的做法叫做【老厨***】，辅料有五花肉，粉皮，香菜，木耳，辣椒块。
食材：大***，泡好的木耳，粉皮，海米，五花肉，蚝油，生抽。
做法，1：将***叶撕成大块，五花肉切片，木耳摘成小块，粉皮切大块。
2：起锅烧热，加入少许底油，放入***叶煸炒至软，盛出控油。
3：另起锅加入少许底油，放入八角，五花肉，海米，葱姜蒜，爆出香味。
4：烹入生抽，蚝油炒香，下入***翻匀，再加入辣椒块，粉皮炒匀。
这道菜在做时需要注意几点①一定要只用叶子，***帮太水，就不要用了。
2：一定要先煸炒一下，这样能去除***的异味。
3：喜欢吃辣的，可以在爆锅的时候，加点干辣椒进去，味道更棒。
油爆大虾是浙江省传统名菜。虾越大越好，用大火爆炒而成。炒完以后虾肉鲜嫩，略带甜酸，配上绍兴特有的黄酒，简直一绝。在绍兴，爱喝酒的人不少，一般在外吃饭都会点上一盘油爆大虾，倒上黄酒，与友人把酒言欢。
油爆大虾的食材
大虾500克，葱1根，姜7片，蒜瓣6个，料酒1大勺、酱油1小勺，盐、味精、白糖分别1茶勺，醋、香油各适量
油爆大虾的做法
1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，加入盐和料酒，然后放入大虾，腌制10分钟左右。
3.葱姜蒜切末，将味精、白糖、料酒、盐、醋、香油一起搅拌均匀勾兑成酱汁。
4.锅中放油烧热，再放入大虾，将大虾炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油大火烧热，放入葱姜蒜末爆香。
到此，以上就是小编对于初冬家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于初冬家常菜谱的2点解答对大家有用。
