大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于祁阳家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍祁阳家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
祁阳大杂烩做法？
2.瓠子滚刀切块，装盘备用
3.锅里放油，把排骨煎的两面黄，然后倒入生抽，老抽，盐，鸡精，味精，十三香
5.倒入瓠子继续翻炒，然后加水没过瓠子
6.大概三分钟左右，瓠子就焖好了，然后倒入泡好的红薯粉条继续焖两分钟
烹饪小贴士：
炒排骨的时候一次性把调味放足了，后面不用➕调味，喜欢吃辣的可以放辣椒
祁阳酿豆腐家常做法？
食材：豆腐500克 肉末100克 小米椒2个 姜1块 小葱3根
做法步骤：
1.小米椒2个切末、姜1块切末、小葱2根切葱花
2.豆腐洗净，切成大小均匀的方块，用取球器在豆腐块中间取一个洞，装盘
3.肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、葱白、姜末拌匀，放入香油5克、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上，放入蒸锅中蒸制15分钟
4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、清水适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克烧开，放入水淀粉收浓汤汁，淋在蒸好的豆腐上，撒上小米椒末、葱花即可
祁阳酿豆腐的家常做法步骤
1
把瘦肉剁成肉泥。
2
3
把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。
4
将豆腐切成厚块，用小勺在表面掏一个洞（喜欢肉多可掏深些，但别掏破底），在洞内撒少许粉，再把腌好的肉馅填在豆腐洞里。
5
祁阳豆腐圆子做法？
1、准备一块老豆腐，用刀身压碎；五花肉去掉猪皮剁成肉末；土豆去皮后先切成薄片后切碎，生姜切成姜末，一起装入一个大碗中备用；另外大蒜去皮后切成蒜末，小葱切成葱花备用；
2、碗中加入适量盐、少量胡椒粉、十三香，一勺玉米淀粉，用筷子朝着一个方向搅打均匀；
3、取适量搅拌好的馅料，手心沾点清水，然后在手心处团成圆形丸子，用同样的方法将剩余的馅料都团成圆形丸子；蒸锅中倒入适量清水，大火烧开上汽后将揉好的丸子放在蒸架上，盖上锅盖蒸10分钟；
4、起锅，平底锅中倒入适量食用油，油热下入切好的蒜末，开中小火翻炒出香味，然后加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，继续开中小火炒化；然后加入一大勺水淀粉勾芡，淀粉和水的比例为1：3，下入蒸好的豆腐丸子，中小火翻炒均匀，使豆腐丸子表面均匀的裹上一层酱汁，最后开大火收一下汤汁，汤汁收至黏稠后就可以关火出锅了，盛入盘中，撒上一些葱花点缀增香，这道美味的豆腐丸子就做好了，非常美味，一口一个。
到此，以上就是小编对于祁阳家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于祁阳家常菜谱的3点解答对大家有用。
