大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于10道特色下厨菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍10道特色下厨菜谱的解答，让我们一起看看吧。
自己在家做饭食谱？
材料：排骨、白芝麻、干辣椒、葱花、蒜蓉少许、生粉、花生豆豉、盐、鸡粉、料酒、辣椒油、食用油。
实践：
1.将洗净的排骨放入碗中，加入盐、鸡粉、料酒、花生糊、生粉均匀裹在排骨上。
2.热锅加入油，加热至50%火候，倒入排骨翻炒至溶化，炸好后捞出沥油，备用。
适合一个人做饭的食谱？
黑椒鱼片是一道鲜嫩多汁、香气四溢的家常菜。选用新鲜鱼肉，裹上适量淀粉，经过快速翻炒，再加入浓郁的黑椒酱，香气扑鼻。这道菜口感嫩滑，味道鲜美，黑椒的香辣味与鱼肉的鲜嫩相得益彰。搭配蔬菜，既美味又均衡，适合一人食用，为孤独的晚餐增添一抹色彩。
材料：鲜嫩鱼肉片 300克；黑胡椒粒适量；青椒和红椒各半个，切丝；姜末适量；大蒜蓉适量；料酒 1 汤匙；生抽 2 汤匙；蚝油 1 汤匙；鸡精 适量；盐和胡椒适量；水淀粉适量
步骤：
1. 准备鱼肉： 鱼肉切成片状，用少许盐、料酒搅拌均匀，腌制片刻。
2. 准备调味汁： 将生抽、蚝油、鸡精、黑胡椒粒混合，备用。
3. 炒鱼肉： 烧热锅，加入适量油，将腌制好的鱼肉片煎至两面金黄，捞出备用。
4. 炒配菜： 同一锅中加入适量油，加入姜末、大蒜蓉炒香，再加入青椒和红椒丝翻炒至七八分熟。
5. 调味： 将炒好的鱼肉放回锅中，倒入预先调好的黑椒汁，炒匀。
6. 勾芡： 在锅中加入水淀粉，炒匀至汁液浓稠。
米家做饭食谱？
材料：
大米500g，糯米粉200g、白糖适量、酵母少许，葡萄干若干，糖少许
做法：
1. 大米经过3小时寝泡用粉碎机粉碎，加入糯米粉、白糖、酵母调成糊状发酵。
2. 将葡萄干洗净待用。面糊发酵起泡。
做菜九个步骤？
做菜九步骤：
1、热锅放凉油
先把锅烧热后倒入凉油，等油到八成熟时就将菜入锅翻炒。最好不要等油冒烟了才放菜。
不过也有个例外，油炸花生米时，可以将花生和冷油同时炒，这样炸出的花生米松脆香酥。
2、按菜品不同放盐
结束时放盐：
烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、蒜苔、芹菜时，全部炒透后适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，营养丰富。
烹调前放盐：
烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐腌渍再烹制，有助于咸味渗入肉体。
吃前才放盐：
第一步：准备食材，进行清洗。
第二步：处理食材，肉类切块或者切丝切片，蔬菜切成需要的形状，将葱姜蒜等一些配料剁碎备用。
第三步：腌制食材，鱼类和某些肉类需要提前用佐料腌制，肉类和蔬菜需要焯水的焯好水备用。
第四步：需要炖煮的食材先煮上，然后先做凉菜，凉菜做好后就开始做火锅，然后先做油炸食品，剩下的就是炒菜了。
做菜这几个步骤就可以了。
因为疫情，这段时间一直在家吃饭，你的菜谱有哪些？
你好，因为疫情，我们一家6口在家隔离。(家人从湖北过来团聚过年)屯了很多菜，每天消耗也多。但是我们每天做菜都不会重复，简单介绍下：一般是三菜一汤，分量很多的。有时[_a***_]吃面条，就做荷包蛋青菜肉丝汤配。
汤类：紫菜蛋汤，西红柿蛋汤，金针菇肉丝青菜汤，肉丸豆腐汤，鱼头豆腐汤，肉丸粉条汤 主菜：土豆，大白菜，红萝卜，白萝卜，莴笋，山药，芋头，黄瓜，西红柿，西葫芦，茄子，豆角，牛肉，五花肉，鱼，虾，鸡肉，鸭肉，鸡蛋，冬瓜，莲藕，排骨，各种青菜等。一次会买大堆，能放冰箱的进冰箱，不能的选择阳台摆放，先吃不能久放的。
常做菜：土豆丝，土豆烧鸡，萝卜炖牛腩，萝卜丝炒牛肉，白灼虾，芋头烧鸭，黄瓜炒肉，红烧冬瓜，茄子炒蛋，豆角炒肉，清蒸鱼，红烧鱼块，山药炒木耳，莲藕炖排骨，炒藕丁，***炖粉条，花菜炒腊肉，杏鲍菇炒肉，青菜清炒，等等。都是些简单易做的快手菜😄
到此，以上就是小编对于10道特色下厨菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于10道特色下厨菜谱的5点解答对大家有用。
