大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗北方特色菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍正宗北方特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
最地道的北方菜有哪些？
地道北方菜推荐：
1.小鸡炖蘑菇：是用干蘑菇配上鸡肉。炖出来的香气可以充满整个屋子。吃起来的口感呢，既有鸡肉的肥美，又有干蘑菇的芳香味，吃点鸡肉后吃点蘑菇。可以荤素搭配，营养更加均衡。
2.猪肉炖粉条：它的配菜酸菜在一定程度上起到了开胃的作用，所以。酸菜猪肉炖粉条，配上一些米饭让食欲大开，而且是一道有营养的菜，荤素搭配，既可以补充脂肪，又可以补充那些维生素蛋白质。
3.锅包肉：有一点糖醋酸甜的口味，外酥里嫩，裹上一层酸甜的老汁，里面包裹的肉鲜嫩爽口，而上面添加的胡萝卜和香菜，正好可以缓解油腻感。
4.炸蚕蛹：是一道营养价值特别高的一道菜，它里面充满了蛋白质，吃起来特别的香，在北方算得上一道大补的菜。而且做法比较简单，成本比较低，是很多宴会上或者家宴上不可或缺的一道菜。
5.京酱肉丝：是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成，色泽红润，酱香味浓郁。
这个太多了，应该说所有北方菜都地道，众口难调，只看你喜欢哪一款，煎炒烹炸？简单介绍有代表性的几道菜吧，例如猪肉炖粉条、那可是一绝，肥而不腻，色香味俱全，在有就是锅包肉，喜欢吃甜食的同学们可以尝尝，外酥里嫩，香甜可口，色泽鲜艳，最值得品尝的就是杀猪菜了，这道菜要想吃到正宗、那得过年的时候，农场家里会杀猪，亲朋好友齐聚一堂，男人们杀猪干活，女人们忙活做饭，刚宰杀好的猪肉、来一大块五花三层的往酸菜锅里一放，在来几块大骨头、或者排骨，刚罐好的血肠，放几根，一滴油都不用放，什么花椒、大料，桂皮、香叶、葱姜，通通放里面，还没出锅就闻到扑鼻香，吃的时候加上那份喜悦的气氛、来它一大口五花肉蘸点蒜蓉酱，血肠鲜美润滑，入口即化！这才是正宗的杀猪菜！
也可以在饭店吃到，不过少了氛围感觉没那么美味了……以下是菜品的图片分享，有没有垂涎三尺呢？感谢观看我是诗雨
一 锅包肉
锅包肉绝对是东北菜的代表，有的人只要说到东北菜就会提到猪肉炖粉条，那只能说他不是真的了解东北菜，的确有猪肉炖粉条这个在冬天吃的比较多有的还会放血肠，但是平时吃的并不多，大家只要去饭店必点的两个菜一个是锅包肉一个是地三鲜，锅包肉做的好吃证明这个饭店做的菜不错
二 地三鲜
地三鲜也是东北菜的代表，去饭店吃饭的大多数都会点地三鲜，素菜的绝对代表，味道很好最经典的茄子土豆青椒…考验厨师的功底
三 大拌菜
大拌菜也是每桌必点菜，凉菜的代表，拉皮黄瓜丝、白菜丝、胡萝卜丝，最后放上点睛之笔肉丝…然后淋上热油…拌在一起吃，味道绝了！
四 乱炖
不要提到东北就猪肉炖粉条，我们吃的乱炖种类很多，有豆角土豆排骨酸菜等等…所以千万不要不懂装懂…没有什么菜是东北乱炖解决不了的，锅边贴上大饼子味道…香…
1、东北大拉皮
东北大拉皮是东北的家乡菜，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种：一种是手工制作，一种是机械化制作。
2、东北乱炖
东北乱炖又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
羊肉泡馍是陕西名吃。简称羊肉泡、泡馍，原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"。羊羹是用羊肉烹制的羹汤，西北美馔，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
4、老北京炸酱面
老北京炸酱面，一道传统的[_a***_]面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地。
5、北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
到此，以上就是小编对于正宗北方特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗北方特色菜谱的1点解答对大家有用。
