大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重阳家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重阳家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
德化县的特色小吃都有什么呀？
1、德化煎肉饼
纯手工制作，在德化当地甚是有名，每天都是***售卖的，个头与煎包差不多，会偏大一点，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉馅分为瘦肉和三层肉两种，通常会用黑白芝麻来区分，味道绝对好吃。

以糯米灌入猪大肠中制作的米类小吃，口感咸鲜糯嫩，食用时改刀锅置旺火上，烧热后，用油滑锅，将切成片的糯米大肠油煎至金***时即可装盘。上菜时把白糖盛于小碟，食时蘸糖即可。

3、赤水煎粿
赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一，它选用上等晚米浸泡，制浆，再调以一定的佐料，置蒸笼蒸熟，再切块油煎而成，其品质细嫩、香酥，色泽金黄，肥嫩鲜美，具有色、味、质、形皆优的特点。在油煎过程中，香味四溢。可根据喜欢的口味蘸辣椒酱、醋、酱油等食用。

仙寓山有哪些特色菜？
仙寓山板栗炖老母鸡
竹荪蛋 竹荪汤 水煮竹胎盘 农家老腊肉 野生菌炒回锅肉 五彩竹燕窝 玉米竹胎儿
其中板栗炖老母鸡个人觉得最好吃
板栗是安徽东至仙寓山山的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳，正是收摘板栗的时候，收回家的板栗选择颗粒大，无病虫害的板栗，将其放在通风透光的屋梁上晾干。这时，将宰杀的两斤左右的老母鸡切块（也可不切块，整只鸡），再用刀将栗子外壳剥去，把衣膜去除，再用沸水焯约1分钟捞起，让在老母鸡中一起火炖，将会是其味无穷，满屋飘香。这是安徽东至仙寓山山稀有的特殊菜谱。
云南24节气的菜谱？
五辛盘：从葱、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味冲味的食用植物中选取五种做凉菜食用。
食饼筒
2、雨水：罐罐肉、龙须饼
南方：罐罐肉
茶树菇怎么搭配比较美味？
茶树菇怎么搭配比较美味？茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。本身也是自带鲜味的，营养价值也是非常的高，被人们称为“中华神菇”。有段时间我们这很流行吃茶树茹呵。
茶树菇有干与新鲜的两种，干的茶树菇我们一般用来炖汤，可与母鸡或者排骨一起炖；新鲜的茶树菇可与五花肉一起炒。
茶树菇炖鸡（炖排骨的方法类似）
- 干茶树菇适量，剪去根部，一根根撕扯开，用清水浸泡，茶树茹根茎长，剪成段。
- 鸡处理好，洗干净，放入炖锅。
- 放几片姜到炖锅内，放入浸泡好的茶树茹，加清水没过食材，开始炖。
- 炖至鸡熟肉烂，加适量食盐，开火，放点枸杞进去，盖盖焖会儿就可盛出食用。
茶树茹炒肉
食材：新鲜茶树菇300克、五花肉50克。
配料：辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2 瓣、黑熟芝麻适量
调味料；：辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml
方法：
- 茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。
- 浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
- 热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。
- 放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。
- 最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。
在北方超市极少数地方能买到新鲜的茶树菇，多说都是成包的干茶树菇。茶树菇的味道比较独特，如果煲汤建议选择干茶树菇，因为它的味道比新鲜的茶树菇味道更浓郁，而且煲汤时间比较长，干茶树口感比较好。
提到新鲜的茶树菇就不得不说到香味浓郁的干锅茶树菇这道菜，绝对称得上是下[_a***_]中的王牌。下面给大家分享一下相关做法。
主要食材：
茶树菇一把
五花肉适量
洋葱四分之一个
葱适量
蒜五到六瓣
姜一小块
小米椒四到五个
茶树菇搭配肉类更加美味！茶树菇营养丰富，高蛋白，低脂肪，是纯天然食用菌。茶树菇分干品和鲜品！
这次推荐的食谱【茶树菇炖鸡】用的是干品，所以茶树菇要先用水泡洗干净，这样炖出来的汤才不会呈黑棕色！
【原材料】:
【调料】:
生姜两片，花雕酒3ml，食盐2克，鸡精2克，味精3克，浓缩鸡汁2ml。
【做法】:
一，先将瘦肉切成2厘米*2厘米的粒，金华火腿切成1厘米*1厘米的粒。
二，鸡洗干净，去内脏，去脚爪；茶树菇泡开，清洗干净。
三，把所有原材料入沸水中汆烫。
四，把所有原材料装进炖盅，加花雕酒，浓缩鸡汁，炖两小时，在炖好的汤内加入调味料即可。
干锅茶树菇和茶水菇炒腊肉最美味！
大家好，我是爱美食，爱生活的 “逛吃小妖精呀”，很高兴回答这个问题。我觉得茶树菇和腊肉，还有五花肉搭配比较美味。
[茶树菇炒腊肉]
[用料]: 腊肉 180g，干茶树菇 80g，姜蒜 适量，干辣椒 6个，青花椒 几颗，葱白 1小节，盐 少许，鸡精 少许，十三香 少许，蒜苗 2颗。
[制作方法]:
- 茶树菇淡盐水浸泡20分钟，然后洗净从中间撕开，入沸水锅焯水3分钟，捞出挤干水分备用。茶树菇从中间撕开会更入味哟，然后用淡盐水浸泡可以把里面的小虫子泡出来，这样会洗得更干净。
- 老腊肉用温水浸泡20分钟，泡软后用小刀把表皮熏黑的部分刮洗干净，然后入锅煮20分钟，捞出晾凉切成薄片备用。
- 蒜2瓣切成片，姜一小块切成丝，葱白一小段切成丝，干辣椒六个剪成段备用，蒜苗洗净斜刀切段备用。
- 起锅烧油，油热下入腊肉片煸炒出油出香味，然后再下入姜，蒜，青花椒以及干辣椒段炒出香味。然后下蒜苗炒香，再下入焯好水的茶树菇翻炒均匀，然后在茶树菇上撒少许盐，再放入少许鸡精和十三香翻炒几下，再下去葱丝，待葱丝的香味飘出就可以出锅啦！
[干锅茶树菇]
[用料]: 五花肉 180g，干茶树菇 80g，姜蒜 适量，小米辣 4个，洋葱 小半个，芹菜 1根，干辣椒 6个，盐 少许，鸡精 少许，白糖 少许，蚝油 1勺，生抽 1勺，老抽 几滴。
[制作方法]:
- 茶树菇淡盐水浸泡20分钟，然后洗净从中间撕开，挤干水分备用。茶树菇从中间撕开会更入味哟，然后用淡盐水浸泡可以把里面的小虫子泡出来，这样会洗得更干净。
- 五花肉切薄片，芹菜切段，小米辣切小圈，干辣椒剪成小段，洋葱切丝，姜蒜切片备用。
- 起锅烧油，先下茶树菇过油，然后盛出备用。
- 锅中留少许底油，下入姜片和五花肉一起炒香，然后下入小米辣，干辣椒和蒜片翻炒几下出香味，滴几滴老抽上色，然后下入洋葱炒香，然后再倒入过油后的茶树菇翻炒均匀，然后再下入芹菜段翻炒，然后再调入适量盐，少许鸡精，少许白糖，1勺生抽和1勺蚝油翻炒均匀，然后就可以出锅享用啦！
到此，以上就是小编对于重阳家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于重阳家常菜谱的4点解答对大家有用。
