大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常1000道菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常1000道菜谱的解答,让我们一起看看吧。
一周食谱不重样家常菜简单做法?
酥香藕夹的做法
【原材料和调味料】
面糊:面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
1:藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM。。
云南年夜饭必备的十二道菜?
我来回答,也不知道符不符合标准,就按照我家的标准来说吧,反正我家全家人都是云南的。清水煮葱蒜➕青白菜、炒猪肉、酥肉、鱼肉、水煮鸡、八宝饭、油炸花生米、虾子、豆腐、水煮牛肉、炒鸡胸脯子肉、牛干巴等。个人觉得菜式并不固定,都是依据每家的口味偏好和经济情况制作的。
年夜饭必备的十二道菜分别是四道凉菜、八道热菜,而八道热菜又分别是四荤四素的组合。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是***、芹菜、韭菜和豆腐。四道凉菜没有特殊规定,看个人喜好选择。
四道荤菜中:鸡寓意金鸡报晓、大吉大利;春江水暖鸭先知,因此鸭寓意报春;鱼寓意年年有余;肉象征着生活富裕。
四道素菜中:“菜”和“财”谐音,***寓意发明明白白的财;芹菜象征勤劳发财;韭菜寓意永***财;豆腐中“腐”和“富”谐音,寓意生活富裕。十二道菜还象征着每年十二个月月月都有吃有喝,丰衣足食。
年夜饭,又称年晚饭、团年饭、团圆饭等,特指年尾除夕(大年三十)的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐,这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。
年夜饭是每年新年前的重头戏,不但丰富多彩,而且还讲究很多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。吃年夜饭前先求神祭祖,待拜祭仪式完毕后才开饭等等。
现在老百姓的生活好了,年夜饭的菜谱没有固定的模式,根据家人的喜好和口味适时调整。我们家乡的年夜饭除了上述菜谱还会增加香拼(油炸菜品拼盘,一般是三种食物,如花生、牛干巴、腰果)、蒜苗炒肉、草芽炒肉、八宝饭、饵块炒腊肉、豆腐圆子、乳饼、炸酥肉等等。
作为年夜饭的硬菜也是很多的,这里就个人家乡特色随便罗列15道云南年夜饭硬菜:清蒸鱼,红烧鱼,油焖大虾,香辣蟹,腊肉,腊肠,长***,豆腐圆子汤,啤酒鸭,白切鸡,烤鸭,腌菜肉沫,粉蒸肉,梅菜扣肉,八宝饭,冬瓜炖排骨,凉拌莴笋折耳根双拼,炸腰果花生牛肠三拼。
10道上档次的家常菜淄博?
豆腐箱子为山东名菜,传说乾隆曾在博山品尝此菜,赞赏不已,此后便身价倍增此菜制作工艺独特,形如宝盒,形状优美。
猪里脊块用葱姜腌好,挂上生粉鸡蛋打成的稀面糊,下锅炸好后,金黄里透出酱油红,越嚼越香,正宜下酒。
八宝饭。糖醋鲤鱼,炸春卷,博山酥锅,烩菜,酸辣肉丝汤,琉璃地瓜,腰花。都是不错的选择
淄博主要以鲁菜为主,同时博山菜又是鲁菜发源地,所以淄博遍布博山菜馆。最拿手的上档次淄博家常菜比如:炸广东肉、博山硬炸肉、博山豆腐箱子、博山酥锅、砸鱼汤、博山炸春卷、博山烩菜、爆炒腰花、汆丸子、炝皮肚等。可以去淄博市博山区那里品尝,非常地道的博山菜。
到此,以上就是小编对于家常1000道菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常1000道菜谱的3点解答对大家有用。