大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常大盘菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常大盘菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
什锦大盘菜做法？
材料：螃蟹500g，鸡肉500g，鸭肉400g，牛肉300g，爆鱼300g，虾300g，蛋饺200g，蘑菇100g，玉米100g，莲藕100g，鸡腿菇100g，荸荠200g，鱼圆100g，金针菇200g，鹌鹑蛋200g，冬笋100g，香菇100g，栗子100g，生姜10g，料酒10g，葱15g，盐15g。
做法：
1. 锅中放清水，把鸡放入，加几片生姜，煮开后把水倒掉，锅中放入几片生姜先煸炒出香味，加清水，煮开后放入前面焯过水的鸡。
2.加点料酒，放入几根葱，大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了，玉米切成块，冬笋切片后也要焯水，鹌鹑蛋煮熟后去壳。
3.在盆里加入前面熬好的鸡汤，可以在放点清水，加点盐调味，先放一些蔬菜垫在下面，莲藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等。
4.在上面先围几片莲藕，其实莲藕既可以煮熟了吃，也可以生吃，围入煮熟的虾，蛋饺，牛肉片，冬笋片，鸡肉，鸭肉，鱼圆，鹌鹑。
5.最上面我放了煮熟的螃蟹，当然只能放得下一只。
大盘菜怎么做好吃，大盘菜的吃法？
用料
芹菜 半斤左右，油菜半斤，香菇10个，干辣椒 2个，蒜 2瓣，盐鸡粉 适量，小葱 半根
做法步骤
步骤 1芹菜芽洗净控水，可切可不切，最好还是切三刀吃的时候好夹一些，油菜洗净，香菇去蒂切片。
步骤 2葱蒜辣椒切好备用
材料:
大虾 5只、元贝 10粒、竹笙 15克、花胶 10克、鲍鱼 5只、八爪鱼 3只、花菇 5朵、烧鹅 半只、白切鸡 半只、娃娃菜 1颗、白萝卜 1根、红萝卜 2根、鸡腿 2只、鲍鱼汁 3勺、鱼滑 数两
步骤 1
红萝卜滚刀切开，用于煮汤，可以不削
步骤 2
大盘菜的做法1.土豆去皮洗净，切大片，用清水浸泡后，捞出备用2.甜椒去蒂去籽，洗净后切成块3.柿子椒用同样的方法处理好4.猪肉洗净后，切片，用淀粉、香油、盐抓匀后，腌制片刻5.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅6.放入腌制过的肉片，翻炒至肉片变成白色7.放入土豆片翻炒，倒入适量开水8.土豆翻炒至8分熟时，放入柿子椒翻炒9.放入甜椒翻炒10.调入适量生抽11.调入适量盐、鸡精12.翻炒均匀，关火，出锅
大盘肉菜做法？
主料：牛肉700克、土豆400克
辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克
做法：
1、牛肉切块，凉水下锅，煮开捞起。
2、葱姜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块。
3、热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡。
4、加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）。
5、加水、冰糖侵泡过牛肉，大火烧开，转中小火烧40分钟左右。
6、把土豆洗净去皮切块，加锅里翻炒加盐翻炒均匀，在烧到牛肉、土豆熟透。
大盘菜做法全过程？
用料
芹菜 半斤左右，油菜半斤，香菇10个，干辣椒 2个，蒜 2瓣，盐鸡粉 适量，小葱 半根
做法步骤
步骤 1芹菜芽洗净控水，可切可不切，最好还是切三刀吃的时候好夹一些，油菜洗净，香菇去蒂切片。
步骤 2葱蒜辣椒切好备用
到此，以上就是小编对于家常大盘菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常大盘菜菜谱的4点解答对大家有用。
