大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡的潮汕菜推荐菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清淡的潮汕菜推荐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
什么菜系比较清淡？
中国的八大菜系之中以粤菜最为清淡，集南海、顺德、中山等地方风味。主要流行的地方香港，澳门，广西等地。
粤菜口味清淡，最注重鲜，淡中求美夏天和秋天比较喜欢清淡，冬天和春天喜欢浓郁。食味讲究清淡，鲜，嫩，滑。
粤菜的代表是广州菜也称（广府菜）、潮州菜、东江菜三种地方风味组成由于广东海外侨胞占全国的6成因此世界各国的菜馆多数是以粤菜为主。
中国八大菜系中粤菜比较清淡。
粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
潮汕美食属于什么菜系？
潮州菜，也称潮菜，是享誉中外的一大菜系，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表。因“色、香、味、型”并美而饮誉中外，已有千年的历史。
食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在潮州”享誉海内外。
潮州菜烹饪技艺被列入广东省非物质文化遗产名录。
都不属于，是自成一体的菜系。中国并不是只有八大菜系。潮州菜，又称潮菜、潮汕菜，是享誉中外的一大菜系，也是潮州文化的重要组成部分，起源于唐代，发展于宋代，明代又进一步推陈出新，进入鼎盛时期；到了近现代，潮州菜享誉海内外，是中外烹饪界的一朵奇葩，在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。
现在我们谈论潮菜美食，很少人愿意正视它的闽南渊源。其实潮菜的很多菜品调料，是与闽南菜共有或者大同小异的。如蚝烙、腌咸蛴、清蒸鱼（指加香菇丝和白肉丁的古法）、沙茶酱等；潮菜的很多特点，如善烹海鲜，重汤轻油，崇尚清淡，注重养生等，也同时是闽南菜的特点。
潮州古城早餐推荐？
粿汁
在潮州，此“粿汁”非彼“果汁”，潮州粿汁潮州吃，无法复刻的不仅是味道，更是情愫。
潮州的粿汁摊随处可见，各家的味道都能独当一面，看似相同，其实味道大相径庭。
潮州粿大多以米粉、面粉、或者番薯粉加工制作而成。一碗正宗的粿汁是由粿皮、卤汁、配料组成，粿汁皮滑爽可口、汤汁浓稠，米香味和卤香味在口腔中交织，唤醒你的味蕾。
早餐：粿条、粿汁、咸水粿
潮州人对于早餐非常讲究，一般都会选择一些清淡而有营养的食物，如粿条、粿汁、咸水粿等。这些都是用米粉制成的传统小吃，有着柔软Q弹的口感和鲜香的味道。
粿条：是用米浆蒸成的宽条状的米粉，切成细条后，可以用不同的方式烹调，如炒、煮、炸等。最常见的做法是牛肉（丸）粿条汤和牛肉炒粿条。前者是用高汤煮沸后加入牛肉或牛肉丸和粿条，再撒上芫荽和葱花，汤头浓郁鲜美，牛肉嫩滑多汁，粿条软糯爽口。后者是用油炒香牛肉和粿条，再加入豆芽、青菜等配料，调味后出锅，色香味俱全，牛肉香气扑鼻，粿条韧劲十足。
粿汁：是用米浆蒸成的薄片状的米粉，切成小块后，放入高汤中煮熟，再加入虾米、花生、香菇等配料，调味后盛出，撒上芫荽和葱花。粿汁的汤头清淡爽口，虾米和花生增加了香气和口感，粿片滑嫩透明，入口即化。
咸水粿：是用米浆蒸成的圆形或长方形的米粉块，切成小片后，放入油锅中炸至金黄酥脆，再淋上甜辣酱或花生酱，撒上芝麻和花生碎。咸水粿的外皮酥脆，内里软糯，酱汁甜辣香浓，芝麻和花生增加了香气和层次，是一种很受欢迎的街头小吃。
到此，以上就是小编对于清淡的潮汕菜推荐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡的潮汕菜推荐菜谱的3点解答对大家有用。
