大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡锅仔菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清淡锅仔菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
煲仔饭配料配菜？
煲仔饭的最佳配菜哟，广东腊肉，荷兰豆，腐竹，酸豆角，梅菜扣肉，草鱼，条件的话，可以放一些海鲜类的像虾，瑶柱，鱿鱼，鲍鱼，蔬菜类的可以放一些莴笋，白菜呀，油麦菜呀，菇类的话，可以放一些香菇，海鲜菇，金针菇等等，熟了之后再放洒酱油盐油，哇！那个香
煲仔饭的制作并没有固定的模式，可以根据个人的爱好选用不同的米、肉类和调料做出不同口味的煲仔饭品种，广式煲仔饭味道多为清淡，所用调料简单常见，特别是菜宴部分的制作多选用肉类，可以分为两个部分。
一种是不需要腌制的肉类如：腊味、叉烧、烧鸭，另一种是需要腌制或是要经过烹饪加工的品种如：鸡肉、牛肉、猪肉、鱼类等生料食品，而调料方面更是常见列如：酱油、蚝油、花生油、盐、鸡精、生粉、白糖、沙茶酱、咖喱粉等各种不同的调料。
煲仔饭配菜种类有哪些？
1、煲仔饭中最常见的就是放腊肠、萝卜干和青菜，这是广式腊肠饭最经典的做法。家庭版本的煲仔饭常用胡萝卜、玉米和火腿肠搭配也可以制作，适当的再加一些青豆进去就不错。
2、正宗的煲仔饭酱料搭配是生抽：老抽：白糖：水：麻油按照4:2:2:6:1的比例进行搭配的，用最原始的调味料调配酱汁，不建议加一些味极鲜等合成调味料，这样掩盖了煲仔饭原本的香味。
3、广式煲仔饭的味道一般都很清淡，调味料也都是简单常见的调味料，部分菜肴的制作都是用肉类代替，大范围就是叉烧、腊肉、红烧鸡鸭鹅肉等，搭配的调味料也都是酱油、蚝油、白茶、沙茶酱、咖喱粉调味而成。
哪些菜是粤菜中的名菜？
感谢邀请！作为从业餐饮那么多年的厨师来讲，粤菜中比较有名的或者能代表的菜名，我说几个，毕竟我是粤菜出身，虽然我是北方人，一下见解：
第一道菜：从海鲜入手吧，避风塘炒蟹，这道菜应该知名度挺高的吧，无论你去香港或者广东各地都会有已避风塘作为主打菜品，这个菜识别度比较高，算是有名菜了，
关于避风塘也有个故事，有兴趣的话可以查一下，做法我也有专门写过一篇文章，可以去头条看看！
第二种叉烧肉算是比较有名的菜品，属于烧腊系列，叉烧肉，现在做出很多如叉烧饭，叉烧包等等，叉烧就可以代表粤菜中烧腊，比较突出，接受度也很高，现在全国各地都有，
第三个当属白切鸡或者盐焗鸡，又能代表粤菜一个品类，也算是粤菜中的名菜，识别度也很高，白切鸡做法简单，盐焗鸡做法稍微复杂点。
第四个让我说就是：深井烧鹅，烧鹅常见做成烧鹅饭，或者煲，去广东那边肯定不能错过烧鹅饭，味道鲜美，配上豉油汁蔬菜，回味无穷⊙∀⊙！
粤菜基本清淡为主，除一部分菜品和烧腊，煲仔饭外，特点还是很明显的和其他菜系比起来，去吃粤菜不可错过他们的汤品，还有凉茶，都是很不错的体验，
以上是个人经验之谈希望能帮到你，头条千味山美食经常会发美食教程喜欢的可以关注一下
大米饭的各种做法？
你好，1. 白米饭：用普通的大米煮成的白米饭，是最基本的做法。
3. 糯米饭：糯米饭用糯米煮成，口感比较Q，可以[_a***_]各种馅料。
4. 粥：将大米加水煮成粥，口感柔软，可以加入各种配料。
5. 炒饭：将剩余的白米饭或糯米饭用油炒熟，加入蔬菜或肉类等调味料。
6. 寿司饭：将糯米饭拌入寿司醋，用来做寿司。
7. 糍饭：将糯米饭捏成各种形状，再加入各种馅料，如芝麻、豆沙等。
8. 粢饭：将糯米饭和红豆一起煮成的粢饭，是日本的传统食品。
9. 蛋炒饭：将煮好的白米饭、蛋和一些蔬菜一起炒制，口感香脆。
10. 煲仔饭：将米饭和各种食材一起煮在煲中，让米饭吸收食材的味道，口感丰富。
到此，以上就是小编对于清淡锅仔菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡锅仔菜谱大全的4点解答对大家有用。
